小國的綠色大計- 從生活到企業的永續志業

留學荷蘭生活經驗的個人觀察…

荷蘭為世界所知的故事中, 包含一位堵住水壩的少年。一位勇敢的荷蘭少年, 發現村裡的水壩有個小洞, 擔心水壩潰堤, 他用手堵住了這個洞。等到被村人發現時, 他已精疲力盡, 但因此拯救村民免於水患。在尚未踏上荷蘭這片土地時, 對這個故事的啟發停留在發揮捨己救人的勇氣, 與認識可以預防水患的水壩。直到踏上荷蘭留學之路, 透過生活體會, 逐漸理解故事中其實隱含了更深遠的荷蘭文化。荷蘭低地勢的環境較不利城市與文化發展, 但荷蘭人自11世紀便積極修築堤防, 運河與水壩。這樣條件下, 讓荷蘭人體會生存發展是與環境息息相關, 激發出荷蘭文化中與海爭地的樂觀文化, 與對環境永續發展的關懷。在留學荷蘭的生活經驗中, 更讓我深深體會荷蘭對於永續發展, 如何落實於生活中。

自行車運轉出的綠色生活型態

所有荷蘭留學生, 在抵達荷蘭後的當務之急, 往往是想方設法透過各種管道購買一輛二手自行車。單車是荷蘭生活的必備的交通工具, 也是日常生活的一部分。荷蘭是全球唯一一個腳踏車比人多的國家。荷蘭人口一千六百萬, 但單車數卻有一千七百萬。除了一般常見的腳踏車, 荷蘭路上常見還有專為家庭設計的親子腳踏車, 還有多人騎乘娛樂性高的啤酒腳踏車。不只是一般人, 荷蘭皇室日常主要交通工具也是單車。荷蘭完善的腳踏車交通路線與制度,荷蘭的單車專用道長逾一萬七千公里,全境300多個車站也提供居民攜帶單車隨行運輸的服務。在荷蘭, 腳踏車所帶來的便利性, 在大城小巷間騎乘, 甚至更勝汽機車, 真正落實無碳生活。

隱藏在荷蘭生活中的永續咖啡

另一樣荷蘭生活中不可或缺的事物, 是咖啡。根據調查,每個荷蘭人每天平均都要喝掉2.4杯咖啡,是全世界最愛喝咖啡的國家。重度咖啡因成癮的荷蘭人, 咖啡店的密度直逼於台灣便利商店。街頭巷尾, 隨處可見咖啡館, 在下午晚上, 週末假日往往是人滿為患。荷蘭人永續的精神也隱藏於日常咖啡中。全球第一家公平貿易咖啡, 出現於1988年的荷蘭。今日廣為大家所知的公平標章「Max Havelaar」, 由荷蘭人Nico Roozen和傳教士Fans VanDer Hoff依據荷蘭小說中一名在殖民地上反對剝削咖啡農的人物所取名與訂立。而荷蘭境內所販售的咖啡, 在2015年, 將達到75%的販售咖啡是透過永續方式生產, 包裝與運送。

無所不在的綠色商品

踏進荷蘭常見的連鎖超市 Albert Heijn, 容易發現許多產品上有永續產品標章的蹤跡。最常見的是在生活中各種紙製商品上的FSC 標章, 有此標章的商品代表商品製作過程中符合環境永續與森林多樣性。在荷蘭,平均有多達 66% 的木材,以及 33% 的紙張或紙板,源自於永續的生產上游。除了一般超市中販售許多永續商品, 荷蘭消費者還可以選擇至永續超商Marqt ,選購有機、沒有可疑添加物、遵照永續生產過程、由本地良農栽種的產品。

看似平凡簡單的荷蘭生活, 其實是充滿了永續精神與綠色產品。 荷蘭因為歷史與環境的因素, 對於永續發展有高度關注。整合了政府政策與基礎建設,商家的自發性永續產品採購與開發, 荷蘭社會齊心為了永續發展而推動, 真正落實與實踐綠色生活。

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Originally published at haiiiill.blogspot.com.

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