Pancitos con Cebolla

Ingredientes:

500 g de Harina

10 g de Sal

10 g de Azúcar

10 g de Leche en polvo

60 g de Manteca

200 cc de Agua

3 Yemas

1 sobre de Levex

Adicionales

250 g de Cebollas picadas

50 g de Manteca

Pizca Azúcar

Pimienta al gusto

Preparación:

Colocar en un bol todos los ingredientes, menos la manteca. Amasar hasta lograr formar una masa lisa. Incorporar la manteca y volver a amasar hasta que se integre. Dejar descansar durante 20 minutos. Dividir el bollo en tiras para poder cortar piezas de 30 g. Formar bollitos y estibarlos en una bandeja enmantecada a 5 cm uno de otro. Dejar fermentar al doble de su tamaño. Mientras fermentan, cocinar la cebolla con la manteca hasta que estén doradas. Dejar enfriar y reservar. Cubrir cada bollo con la cebolla cocinada. Cocinar en horno moderado (180°c) durante 20 a 25 minutos.

¡Y bon appétit!

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