Ekşi Mayalı Organik Ekmek Tarifi

“Sağlıklı beslenme” ile “ekmek” kavramlarının yan yana gelebileceğini pek düşünmeyiz. Halbuki ekmeğin de sağlıklısı var. Ne var ki, dışarıdan aldığımız ekmekler arasında bu sağlıklı ekmekleri bulmak, bulsanız bile uygun fiyatlısına denk gelmek çok zor.
Durum böyleyken neden kendi ekmeğinizi kendiniz yapmayasınız? Güzel bir ekşi mayalı organik ekmek yapabilmek için gereken malzemeler ve ihtiyacınız olan tarif işte burada:
MALZEMELER:
1 paket ekşi maya
250 gram organik tam buğday unu
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1,5 bardak ılık su (yaklaşık 40°C’de)
2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
Keten tohumu (İsteğe göre)
Alışveriş listenizi yukarıdaki malzemelere göre yaptınız ve malzemeleriniz hazır. O zaman, sıra geldi ekmeğinizi hazırlamaya ve pişirmeye.
TARİF:
Derin bir kaba unu eleyin ve üzerine ekşi maya, tuz ve şekeri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, ılık-sıcak arası ısıttığınız suyu ve zeytinyağını ekleyip mikser ile hamur kıvamına getirin. Arzunuza göre keten tohumu da ekleyip çırpmaya devam edebilirsiniz. Ekmek hamurunuzu elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar tezgahta yoğurun. Sonrasında yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamurunuzu yuvarlak bir şekil verip yerleştirin, üzerini nemli bir bezle örtün. 2 buçuk saat beklettikten sonra iyice kabaran hamurun üstünü bir bıçak yardımıyla, çok derin olmayacak şekilde(yarım cm), yatay ve dikey çizgilerle 4'er kere çizin ve yarım saat daha bekletin. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 35–40 dk pişirin. İçinin piştiğinden iyice emin olmak için ortasına bıçak saplayın, hamur kalıntısını yoksa ekmeğinizi fırından çıkarın ve soğutun.
Afiyet olsun!
Ailenizle, arkadaşlarınızla ortak alışveriş listeleri yapabilmeniz ve market alışverişlerinizde organize olabilmeniz için geliştirdiğimiz MarketoList’i denemek isterseniz şuradan iOS ve Android cihazlarınıza indirebilirsiniz: http://indir.marketolist.com/tr
Fotoğraf kaynağı: http://www.yesilist.com/eksi-mayali-ekmek/
