Review | รีวิวพักเบรคระหว่างงาน กับแซนวิชหมูทอด แซนวิชกุ้งทอด จาก Maisen | Pop FotoDio


สวัสดีครับ Pop FotoDio ครับ

วันนี้จะมาเล่าเรื่องชิวๆ ระหว่างพักเบรค กับงานถ่ายภาพและรีวิวสินค้าของผมครับ

ซึ่งแน่นอนว่า … ระหว่างงานชิวๆของผมแบบนี้ ไม่พ้นเรื่อง “กิน” แน่นอนครับ เพราะว่า อะไรจะสบายไปกว่า การที่ได้ทำงานที่ใช่และของกินที่ชอบ ไม่มีอีกแล้ว เหอๆๆ

สำหรับวันนี้นะครับผมมีเมนูง่ายๆมาอวดกัน นั่นก็คือ “แซนวิช” นั่นเองครับ แต่แซนวิชธรรมดาๆในวันนี้ บอกเลยว่าไม่ธรรมดานะครับ เพราะว่าเป็นแซนวิชหมูทอด (Tonkatsu) และแซนวิชกุ้งทอด (Shrimp Katsu) จากร้าน Maisen นั่นเองครับ

และเพราะว่าเป็นแซนวิชจากร้าน Maisen นี่เอง จึงเป็นสาเหตุที่บอกว่า ไม่ใช่แซนวิชธรรมดาๆ ครับ

ร้าน Maisen (ไมเซ็น) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงมานานมากครับในประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1965 จนปัจจุบัน (อายุมากกว่าผมซะอีก) ซึ่งสำหรับประเทศญี่ปุ่นแล้ว ร้าน Maisen นี้ ขึ้นชื่อว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญในด้านการปรุงทงคัตซึ (หมูทอด) กันเลยทีเดียวนะครับ (ดูดี มีตำนาน จริงๆอ่ะ) และร้าน Maisen ก็ได้เข้าสู่ประเทศไทย ให้คนไทยได้รู้จักและลิ้มรสความอร่อยกันครั้งแรก เมื่อปี พ.ศ. 2555 และปัจจุบันก็มีถึง 8 สาขาในประเทศไทยครับ

สำหรับจุดเด่นของเมนูทงคัตซึ (Tonkatsu) ของร้านไมเซ็น ก็คือ

เนื้อหมู ซึ่งทางร้านจะคัดเฉพาะหมูสายพันธุ์ดี และผ่านกระบวนการจัดเตรียมเนื้อหมูด้วยสูตรพิเศษของทางร้านเท่านั้น จึงทำให้ชิ้นเนื้อทุกชิ้น มีคุณภาพและความอร่อยไม่แตกต่างกันครับ
เกล็ดขนมปัง ที่ร้าน Maisen จะใช้เกล็ดขนมปังที่ใช้ทอด “วันต่อวัน” เท่านั้น ไม่มีการค้างคืนเด็ดขาดครับ ที่สำคัญ คือสูตรและวิธีการทอดที่พิเศษมากๆ เพราะหากได้ลองทานดูจะพบว่า ความนุ่มและกรอบที่สามารถเรียกว่า “ละลายในปาก” ของร้านนี้ ไม่ใช่เรื่องที่โอเวอร์เกินไปเลยจริงๆครับ
ซอส ทำเล่นไปนะครับ แต่ซอสนี่คือหัวใจสุดท้ายของความอร่อยกันเลยทีเดียว (ใครเป็นพ่อครัวแม่ครัวน่าจะเห็นภาพ อิอิ) ซอสของร้าน Maisen นี้ ได้ถูกพัฒนาความอร่อยมายาวนานมากๆ และถ้าใครเคยไปทานอาหารที่ร้านนี้ จะเห็นเลยว่า ที่ร้าน มีซอสไว้บริการมากถึง 8 สูตร ขึ้นกับรสชาติอาหารที่อยากทานกันเลยทีเดียว (นาทีนี้ผมเริ่มหิวอีกแล้วอ่ะ)

กลับมาเรื่องของเรากันต่อ 555 กับ แซนวิชหมูทอด (Tonkatsu) กับ แซนวิชกุ้งทอด (Shimp Katsu) ในวันนี้

สำหรับทั้งสองนี้ ก็จะเป็นเมนูทานง่ายที่ขึ้นชื่อจากร้าน Maisen ครับ เป็นเมนูไม่ยุ่งยาก ทานได้ทุกที่ ทุกเวลาซะด้วย ที่สำคัญ รองท้องได้อย่างดีเลยนะครับ ส่วนเรื่องราวของแซนวิชวันนี้ เดี๋ยวมาติดตามกันนะครับ

อย่างที่ได้เล่าไว้ในตอนต้นแล้ว … วันนี้ผมมีถ่ายภาพสินค้าที่ผมจะทำการรีวิวด้วย นั่นก็คือ Webcam รุ่น C922 ตัวใหม่ล่าสุดจาก Logitech ครับ (ดูได้ตาม Link นี้ครับ : http://bit.ly/lp-popfotodio-c922) ก็ระหว่างกำลังจัด Prop สำหรับถ่ายภาพอยู่ ก็เกิดอาการหิวขึ้นมาตามระเบียบ เป็นปกติในเวลาที่ผมใช้พลังงานสมองเยอะๆ ครับ ^^’ งานถ่ายภาพของผม ตาม Concept แล้ว ต้องทำให้ดีที่สุด ให้เนียบที่สุด บางงานต้องออกแบบการใช้ Prop ประกอบด้วย ก็ต้องคิดวางแผนกันเยอะหน่อย บางทีคิดมากไปก็รู้สึกหิว !! เป็นเรื่องปกติทีเดียว 555++ (ข้อแก้ตัวของผมทุกงานแหละครับ) งานนี้เลยได้ แซนวิชหมูทอด (Tonkatsu) กับแซนวิชกุ้งทอด (Shrimp Katsu) มาเป็นเมนูประทังหิวระหว่างการรีวิววันนี้ครับ

ว่าแล้วก็ไม่รอช้า แต่ถึงแม้จะหิวขนาดไหน แต่สายเลือดนักสร้างภาพมันสูบฉีดแรงยิ่งกว่า งานนี้ก็เลยนำเอาแซนวิชหมูทอด และแซนวิชกุ้ง ของร้าน Maisen มาเข้ากล้องประกอบฉากกันก่อน พอหอมปากหอมคอครับ ใช้ฉากและ Prop ที่เตรียมไว้สำหรับการรีวิวนั่นแหละครับ จัดเลยทันที

Packaging

Packaging ของแซนวิชนี้ เป็นอะไรที่น่าสนใจนะครับ ถึงแม้จะเป็นเพียงอาหารประเภทนึง แต่ Packaging ของเค้าผมถือว่าออกแบบมาได้ดีมากเลยครับ ก็จะบรรจุลงมาในกล่องสี่เหลี่ยมแบบในรูปนะครับ มี Plastic Film ห่ออีกหนึ่งชั้นครับ พกพาง่าย เก็บรักษาง่ายดีครับผมชอบ ใน 1 กล่อง ก็จะมีขนาดประมาณ หนึ่งฝามือครับ ทั้งแซนวิชหมูทอด และแซนวิชกุ้งทอด ก็จะอยู่ในกล่องเหมือนๆกันครับ หนึ่งกล่องก็จะมีแซนวิชอยู่ 3 ชิ้นครับ และทางร้านเค้าก็จะมี Sticker บ่งบอกไว้ข้างๆกล่องครับ ว่า กล่องไหนเป็นเมนูอะไร ผมว่าก็โอนะ แต่เล็กไปหน่อย ถ้าทำเป็นอะไรสักอย่าง แต่ดูชัดกว่านี้ และยังคงความสวยงามอยู่ ก็น่าจะโอเคนะ

รสชาติ

มาถึงเรื่องของรสชาติก็ไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลงละครับ บอกเลยว่า อร่อยมากๆครับ

สำหรับ แซนวิชหมูทอด หรือ Tonkatsu จุดเด่นก็คือนอกจากเนื้อหมูทอดที่เป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับ เกล็ดขนมปัง ก็กรอบ นุ่ม ฟู ตามตำนานครับ และซอสที่ราดมาให้ด้วย ที่อร่อยมากๆอยู่แล้ว ยังมีเนื้อขนมปังที่แน่นและนุ่มอยู่ด้วย ทำให้ได้รสชาติที่กำลังดี ไม่หนักไปเหมือนกำลังทานข้าว หรือเบาๆฟูๆเหมือนขนมปังทั่วไป เรื่องเนื้อขนมปังที่แน่นกำลังดีอย่างนี้ หากท่านใดที่คุ้นเคยกับเรื่องของขนมปังและเบเกอรี่มาอย่างดี เรื่องขนมปังนี้จะถึงบางอ้อเลยครับ มันคือเนื้อขนมปังที่วิเศษมากๆ (ผมทำเองยังยากเลย 555++)

ส่วน แซนวิชกุ้งทอด หรือ Shrimp Katsu หน้าตาก็จะคล้ายๆ กับหมูทอดนะครับ แต่เป็นเนื้อกุ้งแทน และนำ้ซอสที่ราด ก็จะเป็นคนละแบบกับหมูทอดด้วย ซึ่งก็จะให้รสชาติที่อร่อยเข้ากันกับเนื้อกุ้งทอดไปอีกแบบครับ ส่วนเกล็ดขนมปัง ยังสุดยอดอยู่เหมือนเดิมครับ ทั้งฟู นุ่ม กรอบกำลังดี เหมือนกันกับ แซนวิชหมูทอดเลย เป็นอะไรที่…ฟินมาก ของแบบนี้บรรยายไปไม่ค่อยเท่าไหร่ สู้ลองเลยจะเข้าถึงความอร่อยสุดยอดมากกว่าที่ผมบรรยายแน่นอนครับ

สำหรับแซนวิชของที่ร้านนี้ ทางร้านทำสดใหม่ตลอดครับ และยังแนะนำให้ทานทันที หรือทานวันต่อวันครับเพื่อความอร่อยที่สุดยอดนั่นเอง อันนี้บอกเลยว่าเรื่องจริงครับ ผมเคยซื้อมาตอนบ่าย ทานตอนหัวค่ำวันเดียวกัน ความนุ่มนิ่มและเนื้อหมูทอดที่อร่อยตามแบบฉบับ ยังคงรสชาติความอร่อยอยู่เลย รู้สึกได้ แม้แต่เกล็ดขนมปังทอด ยังคงความนุ่มนิ่มฟูและอร่อยเหมือนตอนทานที่ร้านเลยด้วย (คุณแม่ผมยังบอกเลยว่าอร่อยมาก ทั้งที่ปกติคุณแม่ผมจะไม่ค่อยทานอาหารแบบนี้สักเท่าไหร่) และผมเคยลองเก็บไว้ค้างคืนด้วยนะ อีกวันลองเอามาอุ่นแล้วทานดู ก็ยังอร่อยอยู่ครับ ไม่เสีย แต่เรื่องความสดอร่อยสู้วันแรกไม่ได้ พอต้องอุ่นแล้วมันจะนิ่มๆไปหน่อย ทำให้ความอร่อยลดลงไปบ้าง (ถ้าเทียบกับการทานทันทีนะครับ) จุดนี้ก็ต้องยอมรับครับ

สำหรับจำนวน 3 ชิ้นใน 1 กล่องนั้น ดูเผินๆ เหมือนว่าจะน้อย แต่อันนี้ขอบอกเล่าจากประสบการณ์ตรงนะครับ ผมถือว่าไม่น้อยเท่าไหร่นะ จริงๆ 3 ชิ้น ใช้รองท้องได้ดีในระดับหนึ่งเลยครับ ผมทาน 3 ชิ้น ถือว่ากำลังดีนะครับ แต่คราวนี้พอดีจัดมา 2 รสชาติ ก็เลยต้องขอจัดทั้งหมดให้หายอยากกันไปข้างนึง 6 ชิ้นสำหรับผมคราวนี้ เกือบอิ่มเลยครับ 555++ ว่าแล้วก็ต้องรีบทำงานต่อ ก่อนที่แสงวันนี้จะหมดลง

เบื้องหลังการถ่ายภาพรีวิววันนี้

กล้องที่ผมใช้ถ่ายภาพแซนวิชวันนี้ ก็คือ EOS M2 กับเลนส์ฟิก 22mm ตัวโปรดผมครับ ก็เป็นตัวเดียวกับที่ผมใช้ถ่ายภาพสินค้าสำหรับรีวิววันนี้ด้วยเหมือนกัน เหตุผลที่ใช้กล้องตัวนี้ เพราะผมอยากสร้างสรรงานของผมด้วยวิธีการที่ง่ายและได้คุณภาพ กล้องตัวนี้ก็มีคุณสมบัติหลายๆอย่างที่ตอบโจทย์ผมได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว แสงที่ใช้วันนี้ยิ่งง่ายเลยครับ งานวันนี้ผมใช้เป็นแสงธรรมชาติอย่างเดียวเลยครับ เพราะเวลาที่เตรียมงานก็บ่ายมากแล้ว แสงที่สาดเข้ามาที่ระเบียงบ้าน (อ่อ … งานนี้ผมถ่ายทำที่บ้านผมเองครับ) ก็ไม่แข็งมาก ซ้ำวันนี้เมฆเยอะอีกต่างหาก แสงเลยฟุ้งๆ และไม่ค่อยจะเข้มด้วย การตั้งค่ากล้องก็เลยลำบากนิดหน่อย ตรงที่ต้องคอยระวังเรื่อง Speed Shutter ที่ใช้ ถ้าต่ำเกินไป ผมก็คงต้องปรับ ISO ช่วย ซึ่งก็โชคดีที่ F2.8 ที่ใช้ก็ยังคงทำให้ผมใช้ Speed ไม่ต่ำมาก มีปรับ ISO ช่วยนิดหน่อย ก็ไม่เกิน 1000 ถือว่าชิวเลยครับ สำหรับการถ่ายภาพของผม

สำหรับรีวิวแซนวิชหมูทอด (Tonkatsu) และแซนวิชกุ้งทอด (Shrimp Katsu) ในวันนี้ก็จบลงด้วยความว่างเปล่าของแซนวิชทั้งสองที่กลายเป็นของว่างระหว่างมื้อของผมเรียบร้อยนะครับ

หากรีวิวนี้ เป็นที่ชื่นชอบหรือเห็นว่าเป็นประโยชน์ ก็กด Like กด Share กันได้เต็มที่นะครับ

ขอบคุณครับ