Vigilância Sanitária faz blitz à noite para manter qualidade da comida
De caráter preventivo, ação fiscal em restaurantes, bares e lanchonetes encontrou irregularidades

Data de validade dos produtos vendidos em restaurantes, bares e lanchonetes, armazenamento adequado, limpeza, fluxo da produção, organização dos utensílios, equipamentos e vestuário e a higiene de quem manipula a comida. Esses são alguns dos itens avaliados por agentes da Vigilância Sanitária Municipal, que voltaram a fazer fiscalizações noturnas após cerca de 15 anos do serviço interrompido em Contagem.
A Vigilância Sanitária é um dos braços da Secretaria Municipal de Saúde. Na sexta-feira passada (21), os fiscais fizeram uma blitz educativa em cinco estabelecimentos na Regional Eldorado. Proprietários e funcionários receberam instruções e material educativo.
O objetivo da inspeção sanitária é eliminar riscos à saúde, avaliando e melhorando a qualidade dos produtos e serviços ofertados à população. A atuação é preventiva. Algumas irregularidades foram encontradas na última ação fiscal: produtos inadequados ao consumo, com datas de validade vencidas e mal acondicionados, funcionamento do estabelecimento sem o alvará sanitário e manipuladores de alimento usando adornos, como anel, aliança e pulseira, o que não é permitido pela legislação.
Os fiscais adotam medidas específicas para cada irregularidade. Os comerciantes foram instruídos a sanar os problemas, alguns no momento em que a inspeção ocorria. Produtos impróprios para consumo foram inutilizados e descartados.
Aprovação
Comerciantes e clientes aprovaram a ação. “Eu entendo isso como um treinamento”, disse o proprietário de um dos estabelecimentos visitados. “A inspeção traz mais tranquilidade quanto à qualidade do nosso produto”, afirmou outro. “Saber que a gente está comendo em um local limpo e que atende à legislação é muito importante”, disse um dos clientes, quando percebeu a movimentação no restaurante onde curtia a noite com amigos.
“O saldo é positivo. As pessoas ficam apreensivas na hora que a gente chega. Mas depois da primeira conversa entendem que esse é um serviço necessário para prestarem um serviço de mais qualidade aos seus clientes. Dessa vez, o trabalho foi feito exclusivamente em estabelecimentos que comercializam alimentos. Mas a vigilância em saúde inclui vistorias em salões de beleza e clínicas odontológicas, por exemplo. Funciona como uma consultoria em saúde, que interfere positivamente na qualidade dos serviços”, explica o inspetor Eugênio Rodrigues, um dos integrantes da equipe de inspeção.
Data: 25/07/2017
Repórter: Carolina Brauer
Foto: Ricardo Lima
