Где же кружка?
Лучшие пивные Мюнхена
Научные конференции — дело серьёзное. Даже если они молодёжные.
Мы честно пытались установить контакт с поколением профессионалов. Но заявленный круглый стол оказался квадратным, а взгляд модератора отбивал всякое желание влезать в умную беседу взрослых людей с глупыми студенческими вопросами. Казалось, что “Петербургский диалог” своего названия не оправдывает. До первого совместного похода в пивную. Баварское гостеприимство и свежесваренное пиво уже через полчаса разрушили стену непонимания между двумя сторонами. И языковой барьер заодно.
Поэтому отказываюсь от банального списка любимых парков и кофеен и веду Вас за руку по каменным улицам Мюнхена навстречу хмельным приключениям. Вы только меня потом до отеля донесите, пожалуйста.
Вечер первый. Hofbräuhaus
Если Вы впервые попали в столицу Баварии, то первым делом Вас поведут именно сюда. В “Хофбройхаус”. Огромное помещение с высокими потолками обычно до отказа забито гостями города — сами мюнхенцы в подобные заведения ходят редко. Их уже не удивляют ловкие улыбчивые официантки, традиционные пляски и огромные блюда с острыми закусками. Настолько острыми, что перебить вкус можно только пивом. Хорошим светлым от Zoller-Hof. В литровой кружке. Чтобы музыка казалась громче, а лица друзей — веселее.
Вечер второй. Löwenbräukeller
Мы встретились случайно. Просто дорога к старому городу пролегла мимо маленького замка с золотистыми львами. Гривастый охранник встретил меня у входа и пригласил войти. Уверил, что лучших колбасок я не найду во всей Баварии. И оказался прав. Быть может, начинать день с кружки пива не очень-то хорошо. Но парочка Weißwurst на завтрак удивительным образом объединяет тебя с другими посетителями. Как и совместные поиски нужной улицы.
Вечер третий. Zum Augustiner
“Августинер” стоит на местной улице Вайнера с 1328 года. Несмотря на солидный возраст, он в отличной форме: принимает до полутора тысяч посетителей за день и всех угощает вкуснейшим пшеничным пивом. Меню на ломаном русском языке даёт определённое представление о том, какое гастрономическое чудо окажется перед тобой через 10 минут. В любом случае, оно будет огромным. Однако щедрость баварской души уже включена в счёт, и то, что вы наивно считали сдачей, на деле оказывается чаевыми для расторопного официанта.
Вечер четвёртый. Augustiner Bürgerheim
Сидеть в Hard Rock Cafe, когда в городе есть эта бургерная? Никогда! Местные фирменные блюда без труда могут поспорить со своими 300-унцевыми американскими конкурентами. Что? Вам кажется, что Вы уже бывали здесь? Нет, Вы ошибаетесь. Дело в том, что у каждой пивоварни в Мюнхене есть сразу несколько ресторанов. Вот почему Вы уже второй день пьёте в “Августинере”. Только в другом. Пожалуйста, заранее объясните это своим друзьям. Иначе они придут в совершенно иное заведение на противоположном конце города.
Вечер пятый. Paulaner Bräuhaus
Сдаётся мне, Вас тоже утомила насыщенная программа нашей конференции. Так давайте же, пока остальная часть группы зачарованно глядит на задорные баварские танцы и мясную нарезку, ускользнём из шумного центра и спрячемся в тихом “Полайнере”. Отдохнём от мясной пищи и для разнообразия закажем рыбу. Пропустим по кружечке нефильтрованного. Или безалкогольного. Хотя мы ведь не за этим летели почти 5 тысяч километров, правда?
Вечер шестой. Zum Franziskaner
Последняя ночь должна быть особенной. Изысканной, но в то же время пропитанной духом той страны, в которой мы находимся. Однозначно идём в “Францисканер”. Пусть цена будет немного завышена — всё скрасят впечатления. И пиво — тёмное, как небо над городской ратушей в полночь. Будем пить и смотреть, как на потолке качаются люстры и имбирные пряники. Думать, что вернёмся.
Ein Bier, bitte! Мы почти закончили. У нас в запасе несколько часов перед вылетом. Их вполне хватит, чтобы понять: самые лучшие идеи рождаются вечером, в баре, когда всех собравшихся за одним столом внезапно объединяет не только какая-то глобальная проблема, но и обычная человеческая любовь к врачеванию душ.
Чаще ездите на научные конференции, господа!
