Akar kelapa Bisa Dimakan?
Siapa yang sudah mencoba akar kelapa ? Mendengar namanya saja mungkin masih terdengar aneh di telinga kalian, kebanyakan saat mendengarnya yang terbayang di pikiran adalah akar dari pohon kelapa. Ternyata pengambilan nama tersebut karena bentuk dari kue ini yang terlihat menyerupai akar dari pohon kelapa. Tapi tahu tidak, jika kue ini merupakan salah satu jenis kue kering khas Betawi yang cukup populer.
Kue akar kelapa terbuat dari tepung ketan, tepung beras, margarin, gula, telur, dan bahan lainnya. Semuanya dicampur menjadi satu hingga menjadi adonan. Setelah tercampur rata, adonan tersebut akan digoreng dengan menggunakan alat khusus agar bisa memiliki bentuk seperti akar kelapa. Alat yang digunakan yaitu berupa tabung yang memiliki lubang kecil dibawahnya serta tongkat kecil yang digunakan untuk menekan adonan yang ada di dalam tabung tersebut. Oleh sebab itu adonan yang dibuat jangan terlalu keras dan lembek agar bentuk yang dihasilkan bisa sempurna.
Belum diketahui lebih jelas asal mula dari kue akar kelapa, kue kering ini merupakan kudapan yang biasanya disajikan saat menjelang hari raya idul fitri bersama kue nastar, kacang goreng, rengginang, dan lain sebagainya. Selain hari raya, kue ini juga biasanya ditemukan saat hajatan tiba. Namun, tidak menutup kemungkinan kue ini juga bisa ditemukan pada hari biasa. Rasanya yang manis dan gurih serta tekstur yang garing menjadikan kue ini mempunyai ciri khasnya tersendiri.
