Gewokte venusschelpjes in chilipasta (hoi laai phad prik phao)

Ingrediënten

  • 500 g mosselen
  • 1 eetlepel gehakte knoflook
  • 2 eetlepels Thaise chilipasta (nam prik Phao)
  • 1 grote rode chilipeper
  • 2 handvol Thaise basilicum (Horapa)
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 eetlepel oestersaus
  • 1 eetlepel vissaus (nam pla)
  • /2 theelepel palmsuiker

Bereiding

  • Verhit de pan. Voeg plantaardige olie toe.
  • Knoflook en chili pasta toevoegen, goed mengen.
  • Voeg de venusschelpen toe, oestersaus, vissaus en palmsuiker.
  • Venusschelpen wokken tot ongeveer 30 seconden of wanneer de schelpen van kleur veranderen.
  • Basilicum en rode chilipeper toevoegen.
  • Goed mengen
  • Serveer met Thaise jasmijn rijst