Alfred Chen正能量餐飲人 之太麻里隔壁在放颱風假先跟道德魔人們說一聲,這篇文章就是個正能量靠北文,每次放假與否,都是跟主管討論並徵求同事同意後的決定,而且很多時候都是老闆想偷懶,結果被想賺錢的同事們“建議”我不畏險阻,風雨同行。雖然現在的PT小朋友普遍比老闆有錢,還好需要養活自己的正職同事們沒有跟上這個潮流,依然賺一天是一天,…Sep 30, 2019Sep 30, 2019
Alfred Chen正能量餐飲人之 怪奇人才誌創業開始靠得是一雙手,但當業務量開始增加時,就會需要更多的手來支援,這當然是好事,代表你的業務開始成長,脫離單打獨鬥,進入群架階段,但這也代表,你即將翻開這本“怪奇人才誌”。Jun 28, 2018Jun 28, 2018
Alfred Chen正能量餐飲人之在我的店裡你撒幣但我才是老大今天來討論近日很火紅某比薩店老闆爆氣文,其實奧客百百種,弄本磚頭厚的本子,怕也是族繁不及備載。說真的,我不是很能理解把店員當下人是什麼心態,自卑感作祟還是試圖尋找失落已久的優越感?你付錢,我們提供餐點與相對應的服務,簡單、清楚!餐飲業當然是服務業,我們清楚標示價碼,明買明賣,並提…Apr 18, 2018Apr 18, 2018
Alfred Chen我也想當個充滿正能量的餐飲創業人啊!開間餐廳對大家來說代表什麼呢?夢想的園地?抑或苦難的開始?行內人應該都會毫不猶豫的選擇後者,然後對身旁懷有憧憬的朋友們苦諫吧?不能否認經營一間餐廳有許多有趣的地方,像是被莫名其妙的客人提出匪夷所思的要求,或是訂位沒來的客人,被客氣地懇請下次請來電取消後,憤而留下一顆星的負評,或是…Apr 13, 2018Apr 13, 2018
Alfred Chen每段旅行都該有首主題曲於是我想起了那段開著車漫遊的日子,擋風玻璃前隨機播放的是明信片般的風景,手機簡製的音響傳來了張懸與蔡健雅的歌聲,有種Lo-fi的浪漫,雖然拙劣的照相技術,讓我只能剪輯這刻的美好畫面,在腦中拼湊成一部低製作的電影。人生中總需要一些冒險回憶來說嘴,也需要一些大山大水來告訴你微軟的桌面…Aug 17, 20171Aug 17, 20171