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Rubrique Fleur de Sel -3 recettes rapides pour se lécher les babines

Menu Exotique septembre 2014

Entrée sous les cocotiers : Carpaccio mangue mozzarelle !

Ingrédients pour 4 personnes
> Une mangue bien mure
> Une boule de mozzarelle de vache
> Basilic & huile d’olive
Déroulement des opérations
> Coupez la mangue et la mozzarelle en fines tranches, que vous intercalez dans un plat
> Parsemez le basilic et ajoutez un filet d’huile d’olive

Plat : poivrons au thon

Ingrédients toujours pour 4 personnes (sauf si quelqu’un a quitté la table après le carpaccio)
> 4 poivrons
> Une grosse boîte de thon
> Crème fraiche, herbes de Provence, échalotes
Déroulement des opérations
> Mélangez le thon, la crème fraiche (environ 3 cuillères à soupe) et les échalotes coupées en petits bouts. Ajoutez herbes, sel et poivre.
> Coupez les poivrons en deux, enlevez les pépins et farcissez-les du mélange au thon
> Faites cuire environ 30 minutes à 180°C et servez avec du riz

Dessert : Ananas au chocolat blanc

Ingrédients
> Un belle tranche d’ananas par personne
> Une demi tablette de chocolat blanc
Déroulement des opérations
> Faites fondre le chocolat blanc et versez-le encore chaud sur l’ananas (pas trop la mer à boire cette recette)

Et si vous aimez la photo autant que la cuisine, envoyez nous des clichés de vos œuvres !

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