Receta de arroz con leche

3/4 taza de arro- 1litro de leche-2 tazas de agua-2 yemas de huevo-1 leche condensada- 1 leche evaporada- 1 astilla de canela- 2cdas de canela en polvo-1 taza de pasas- 2 clavos de olor-1 cda de ralladura de naranja.

PREPARACIÓN:

Coloque el agua, el arroz, la canela y la ralladura de naranja. Deje hervor hasta que el arroz absorba toda el agua , luego agregue leche corriente y la pizca de sal. Deje hervir moviendo de vez en cuando hasta que se le haga una nata, en ese momento agruegue la condensanda y 3/4 de la evaporada. Siga moviendo espóradicamente, en el momento que se forme otra nata mezcle el 1/4 de evaporada restante y las yemas de huevo, agréguelas y mezcle. Deje hervir hasta que el hervor sea muy denso y lento. Aparte del calor y agregue las pasas. Al servirlo caliente o frío espolvoree un poco de canela en polvo po encima.



Presentación para servir el arroz
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