Mini guida al tuber che fa sognare il mondo: dal bianco che tutti conosciamo, al nero più prelibato. Ecco dove andare nella migliore delle stagioni per provare — Il tarfufo è il fungo che fa sognare. Perché sì, di un fungo si tratta: cresce spontaneamente nei boschi, vicino a corsi d’acqua, affonda le radici in alberi secolari e solidi come querce e lecci, in un ambiente assolutamente pulito, perché non tollera l’inquinamento. …

Vino, castagne, tartufi, olio extravergine: ecco dove andare per un fine settimana di grande piacere — Non c’è stagione gourmet come l’autunno: è il momento delle castagne ad esempio, ma anche dell’uva e del pregiatissimo tartufo bianco. Non è un caso perciò che proprio in questo periodo dell’anno si concentrino le sagre più autentiche, le grandi feste del raccolto, le fiere dedicate ai grandi appassionati. …

Programmi detox, idee per imparare a sfruttare i superfood, per capire come scegliere tra i banchi del mercato per dimagrire e vivere sempre meglio — Il bello di una vacanza è anche mangiare: assaggiare prodotti tipici, trascorrere un po’ più di tempo a tavola, cercare ristoranti dove provare nuovi piatti. Un classico altrettanto frequente, però, è tornare dalla vacanza con qualche chilo di troppo a caccia di strategie efficaci per rimediare in fretta.

A bordo di una barca con piatti stellati, in una villa d’epoca con i fratelli Lumière, nei giardini più romantici delle grandi città, o a Merano come la principessa Sissi: quale sceglierete quest’estate? — Che bella idea hanno avuto i francesi quando hanno inaugurato il rito del picnic nei giardini di Versailles. …

Ostriche, ricci, fritti di mare, panini con il pesce: ecco dove andare per un’estate piena di sapore — Cosa sarebbe l’estate senza stuzzichini di mare da gustarsi davanti alla spiaggia insieme a un buon bicchiere di vino o un cocktail? È uno dei lussi della vacanza godersi il tempo con lentezza facendo le cose che amiamo di più: in questo caso mangiare. Per questo abbiamo selezionati 5 indirizzi…

Si producono con frutti e semi, danno sapore ai piatti e fanno bene: ecco perché provarli — L’ingrediente che non può mancare in cucina: essenziale per cuocere i cibi, condirli, dare sapore. Ecco l’olio, onnipresente sulle tavole italiane: secondo un’indagine Doxa il 93% della popolazione lo considera “fondamentale” e il 72% ne consuma più di un litro al mese tra oliva, arachide, mais, e naturalmente extravergine.

Mettere l’Aceto Balsamico di Modena IGP nei cocktail non è sperimentazione d’avanguardia, è solo un bellissimo ritorno alla storia. Da secoli, forse millenni, esiste infatti in Medio Oriente il mitologico shrub, un drink analcolico fatto con aceto, zucchero e spezie. …

5 indirizzi dove provare una sola specialità, in tante varianti diverse e gustose: ecco dove andare, da Milano a Napoli. — Niente più indecisione tra primo, secondo, contorni, ora si può scegliere anche tra tante varianti di un’unica specialità della casa: succede nei nuovi locali “mono-piatto”, format che hanno puntato su un unico ingrediente o ricetta reinterpretandoli in tanti modi diversi strizzando l’occhio alla tradizione o a gusti esotici.

Esperimento gastronomico del nuovo millennio: e se abbinassimo l’Aceto Balsamico di Modena IGP alla cucina internazionale? Azzardo culinario o intrigante idea per miscelare il gusto italiano alle nuove tendenze della globalizzazione a tavola? Prendiamo allora un mappamondo, scateniamo la creatività, azioniamo e inneschiamo la salivazione delle papille gustative. …