Resep Simpel Membuat Bakso Pakai Blender

Halo Mom, #dirumahaja tetap produktif kan?

Di tengah situasi pandemi seperti ini, tukang jajan sudah jarang yang lewat ya? Padahal kangen banget ujan-ujan makan bakso. Demi semangkuk bakso hangat, aku coba ngulik resep simpel bikin bakso #dirumahaja pakai blender. Waktu bikinnya gak lama kok, 30–45 menit sudah jadi.

Resep ini sudah berkali-kali akau coba untuk buat bakso ayam, udang dan sapi. Cara membuatnya sama, hanya beda bahan baku utama saja.

Bakso ayam wortel, bakso sapi, bakso udang

Bakso Ayam

Bahan:

• 1/2 potong dada ayam beku, potong kecil agar mudah diblender.
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (optional)
• Air es, sedikit saja untuk membantu proses blender.
• 5–10 sdm tepung tapioka
• Air rebusan bakso

Cara membuat:

• Blender potongan dada ayam beku, telur, bawang merah, bawang putih, merica, garam, penyedap rasa sampai halus. Agar blendernya gak ngadat karena adonannya terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air es untuk bantu proses blender ya, sambil sesekali diaduk.
• Sambil menunggu hasil blender, panaskan air untuk merebus bakso.
• Pindahkan adonan hasil blender ke dalam mangkuk.
• Tambahkan tepung tapioka dan aduk rata. Kalau pengen terasa banget daging ayamnya, tepung tapiokanya gak usah banyak-banyak. Adonan bakso itu tipe yang benyek lembek gitu, jadi bukan yang harus ditambahin tepung terus menerus sampai kalis, nanti jadi cilok hehe.
• Bentuk adonan bakso dan langsung di masukkan ke dalam air rebusan, bisa dipulung dengan tangan atau dengan bantuan 2 buah sendok (detail cara pulung bakso liat youtube aja ya hihi).
• Tunggu sampai mengambang dan angkat. Ini baru sampai rebusan pertama ya, kalau mau langsung di makan bisa direbus lagi sampai benar-benar matang. Bisa juga untuk stok di freezer, setelah diangkat dari air rebusan, ditiriskan dulu sampai permukaannya kering ya, baru masukkan ke freezer.

Note:

• Kalau dada ayamnya gak beku, bisa ditambahkan es batu saat blender.
• Dada ayam bisa diganti udang atau daging sapi. Tapi hati-hati ya untuk membuat bakso sapi, pastikan potongannya kecil, jangan sampai blendernya ngadat karena seratnya lebih sulit dihancurkan dibandingkan dengan daging ayam atau udang.
• Saat blender adonan, bisa juga ditambahkan potongan sayuran, biasanya aku pakai wortel atau brokoli.

Semoga resepnya membantu mengobati rasa kangen bakso mamang-mamang ya, yang ini gak kalah enak kok :)