adisyoYemeklerde Kullanılan Temel Soslar Nelerdir?Soslar yemeğinize şüphesiz değer katar. Bir yemeği kremsi, daha sulu hale getirir ve esas olarak temel bileşenlere lezzet katar. Çeşni…Jan 12, 2023Jan 12, 2023
adisyoİyi Bir Catering Seçmek İçin Nelere Dikkat Edilmeli?İyi Bir Catering Seçmek İçin Nelere Dikkat Edilmeli?Dec 15, 2022Dec 15, 2022
adisyoSteakhouse Restoranı Nasıl Açılır?Son yıllarda, sosyal medyanın da etkisiyle gelişen ve dönüşen restoran kültürü, çok sayıda konsepte özel farklı restoranların açılmasını…Dec 2, 2022Dec 2, 2022
adisyoDemi Glace (Demiglas) Sos Nedir?Demi-glace, Fransız mutfağındaki diğer pek çok sosun temeli olan zengin, yapışkan kahverengi bir sostur. Fransız mutfak tekniği sayesinde…Nov 9, 2022Nov 9, 2022
adisyoGurme Nedir? Nasıl Gurme Olunur?Gastronomi, oldukça aşina olduğumuz bir kavram olarak karşımıza çıkıyor ve üniversitelerde buna yönelik açılan bölümler büyük rağbet…Oct 29, 2022Oct 29, 2022
adisyoSu Şefi (Sous Şef) Nedir?Profesyonel mutfaklar ekip çalışmasının en büyük örneklerindendir. Hiyerarşik bir düzen vardır ve herkes pek çok önemli görevden…Oct 21, 2022Oct 21, 2022
adisyoBıçak Çeşitleri Nelerdir? Bıçak Kullanma Teknikleri Nelerdir?Bıçak, mutfakların vazgeçilmez ekipmanlarının başında geliyor. Özellikle endüstriyel kullanımda yani kafe restoran gibi iş yerlerinde hemen…Oct 14, 2022Oct 14, 2022
adisyoSofra Adabı Nedir?Sofra, yemek yeme kuralları ile başlayıp oturuş ve davranış şekillerine kadar birçok farklı konuyu kapsayan ayrıntılı bir kavram. Bu…Sep 23, 2022Sep 23, 2022
adisyoGıda İsrafı ve Gıda Atığı Nedir?Dünya genelinde her yıl gıdaların büyük bir kısmı çeşitli nedenlerden dolayı israf ediliyor. Tarımsal süreçteki üretim aşamasından son…Sep 16, 2022Sep 16, 2022
adisyoFransız ServisiLezzet tutkunları bir yemekten keyif alabilmek için sadece menünün kalitesine değil ortamın ambiyansına ve yemeğin servisine de büyük önem…Sep 9, 2022Sep 9, 2022
