Возвращаться в школу, которая стала лучше

Программа школьного питания ВПП ООН улучшает жизни тысяч детей в Кыргызстане

Image for post
Image for post
Это Тургунбай. Ему 10 лет и у него есть мечта. Мечта стать ученым. Фото: ВПП/Максим Шубович

Знакомтесь, это Тургунбай. Ему 10 лет и у него есть мечта. Мечта стать ученым.

«Я люблю науку и люблю решать сложные математические задачи, — говорит 10-летний Тургунбай, который живет в селе Кашка-Суу Джалал-Абадского области Кыргызстана. В отличие от многих мальчиков его возраста, Тургунбай любит ходить в школу. — Я думаю, что смогу стать хорошим ученым, если буду хорошо учиться в школе и вырасту здоровым», — говорит он.

Всемирная продовольственная программа Организации объединенных наций (ВПП ООН) предоставляет продовольственную помощь 215 000 людям Кыргызстане, где население составляет 6,2 миллионов человек. Дети в возрасте от 5 до 18 лет являются основными бенефициарами ВПП.

Национальная программа оптимизации школьного питания в Кыргызстане в настоящее время обеспечивает высококачественным питанием примерно 200 000 детей младшего школьного возраста в 640 школах по всей стране при финансовой поддержке Российской Федерации — крупнейшего донора программы школьного питания ВПП в этой стране.

Каждое лето Тургунбай с нетерпением ждет начала нового учебного года. Пока его одноклассники играют, он готовится к школе. Тургунбай знает, что его мечта стать ученым требует целенаправленного изучения.

«Моя мама сказала мне, что для того, чтобы быть умным, мне нужно хорошо питаться», — говорит он.

Image for post
Image for post
Image for post
Image for post
Он изучает методы приготовления пищи в школе, которые затем передает своей матери. Фото: ВПП/Максим Шубович

Этот год особенный для Тургунбая, так как ще 100 сельских школ по всей стране были добавлены в программу школьного питания, и его школа является одной из них. Школьная столовая в его школе была отремонтирована, установлено современное оборудование. Это означает, что Тургунбай сможет наслаждаться ароматными, питательными и здоровыми обедами в школе.

«Мне очень нравится наша новая столовая, — поделилися Тургунбай. — На стенах новые картины, новая посуда и место, где мы можем помыть руки».

Наряду с хорошим оборудованием, правильными измерениями, методами и температурой приготовления пищи, успешным питанием в школе необходимо готовить пищу в соответствии с самыми высокими гигиеническими стандартами.

Согласно всесторонней оценке школьных столовых, проведенной ВПП, только 17 процентов школьных поваров по всему Кыргызстану имеют соответствующее профессиональное образование, в то время как остальные полагаются на кулинарные навыки и рецепты, передаваемые через их семьи или бывших школьных поваров. Вот почему ВПП включает в свою программу школьного питания кулинарные семинары для школьных поваров и работников кухни.

Image for post
Image for post
Школьный повар Ырыс на кулинарном тренинге — многому нужно научиться, чтобы готовить вкусные школьные обеды. Фото: ВПП / Айчурек Жунусова

С 2013 года в рамках проекта ВПП по оптимизации школьного питания обучено более 1300 школьных поваров по всему Кыргызстану, в том числе в школе Тургунбая.

«Это был очень полезный тренинг для меня, —сказала Ырыс Орозбаева. — Я изучила методы приготовления нескольких блюд одновременно, узнала правильную температуру для подачи, точные граммы определенного ингредиента, необходимого для одного блюда и важность соблюдения основных правил гигиены».

«Лично для меня было важно научиться подавать еду, которая хорошо выглядит, так как дети будут c удовольствием есть такое блюдо. Теперь я могу с уверенностью приготовить любое блюдо для школьного меню», — добавила Ырыс.

Передавать знания полученные в школе родным

В школе Тургунбай пробовал блюда, которые никогда не готовила его мама: зеленые салаты, свекла, бобовые супы и разнообразная лапша. «Запеченная курица с картофельным пюре — мой новое любимое блюдо», — говорит он.

Во время внеклассных занятий учителя и специалисты по питанию учат его и его одноклассников важности сбалансированного и разнообразного питания и гигиене.

Тургунбай сейчас передает свои знания о полезной еде и опыт своей матери, которая начала экспериментировать с новыми рецептами.

«Теперь я прошу маму каждый день готовить для нас разнообразные и питательные новые блюда. И я учу своих братьев и сестер мыть руки перед едой », — говорит он.

Image for post
Image for post
Всемирная продовольственная программа работает с правительством Кыргызстана, чтобы ни один ребенок в Кыргызстане не остался позади. Фото: ВПП/Максим Шубович

К 2022 году ВПП и правительство Кыргызстана планируют внедрить во всех школах страны горячее питание. В настоящее время программа основана на законе о школьном питании, принятом в октябре 2019 года, что является важным прорывом в ускорении развития школьного питания в стране и для обеспечения устойчивости системы. Закон усилит роль, функции и обязанности сообществ — родителей, учителей, местного самоуправления, школьников — в реализации программы. ВПП поддержала принятие закона, предоставив юридическую экспертизу и правовую поддержку.

Сегодня будущее выглядит светлым для Турунгбая и его одноклассников.

Узнайте больше о работе ВПП ООН в Кыргызстане.

Written by

Communications Associate at World Food Programme Kyrgyzstan

Get the Medium app

A button that says 'Download on the App Store', and if clicked it will lead you to the iOS App store
A button that says 'Get it on, Google Play', and if clicked it will lead you to the Google Play store