Хавать и не болеть

Самый известный в мире антидепрессант — это, конечно, не золофт и прозак, а еда.

О, склизкая текучая коричная булка из Синнабона порой работает лучше феназепама — быстро приносит покой и удовлетворение, тем более отпускается без рецепта. Так что если вы видите толстого человека в депрессии — это не обязательно побочные действия препаратов. Иногда — это просто грусть, заеденная тучей булочек. Правда, действует такое лекарство недолго, так что эффект, считай, наркотический. Еда быстро на себя подсаживает, а потом подчиняет (хаха, да). Порочную схему здорово описал персонаж фильма про Остина Пауэрса, Жирный ублюдок: «Я ем, потому что несчастлив….я несчастлив, потому что я ем».

«Я ем, потому что несчастлив….я несчастлив, потому что я ем».

Но! В самые темные моменты жизни…вкусный ужин — это то, что приносит необъяснимые минутки счастья. Поэтому дарю вам свой любимый рецепт приготовления ризотто. Назовем его…

Кульбит шаромыги

Главный ингредиент — итальянский ризотто с добавлением трюфеля. Купить его можно в любой Азбуке Вкуса. В сотейнике на среднем огне растопите четверть пачки сливочного масла и смешайте с маленьким стаканчиком муки, чтобы в результате получился мусс нежно-желтого цвета. Подождав минутку, высыпайте ризотто, плесните соевого соуса, а потом мешайте две-три минуты. Когда масса станет суше — добавьте бокал белого вина и дайте ему полностью выпариться. Затем залейте ризотто теплой водой так, чтобы она покрывала ваши зерна на половину верхней фаланги мизинца.

Если перельёте — будет невкусно.

Сразу после — добавьте специй. Я предпочитаю вустерский соус, красный и черный перец, немного горчицы и морской соли. Мешайте блюдо как можно меньше, чтобы не нарушить текстуру зёрен. Если все сделано верно — через некоторое время вы получите вязкую ароматную массу нежного-бежевого оттенка. Топпинг выберите по вкусу — это могут быть морепродукты, предварительно поджаренные на чесночном масле. Или грибы с овощами. В самом конце добавьте немного тяжелых сливок и твердого сыра. У вас есть еще один повод был счастливым.

Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade