Хавать и не болеть
Самый известный в мире антидепрессант — это, конечно, не золофт и прозак, а еда.
О, склизкая текучая коричная булка из Синнабона порой работает лучше феназепама — быстро приносит покой и удовлетворение, тем более отпускается без рецепта. Так что если вы видите толстого человека в депрессии — это не обязательно побочные действия препаратов. Иногда — это просто грусть, заеденная тучей булочек. Правда, действует такое лекарство недолго, так что эффект, считай, наркотический. Еда быстро на себя подсаживает, а потом подчиняет (хаха, да). Порочную схему здорово описал персонаж фильма про Остина Пауэрса, Жирный ублюдок: «Я ем, потому что несчастлив….я несчастлив, потому что я ем».

Но! В самые темные моменты жизни…вкусный ужин — это то, что приносит необъяснимые минутки счастья. Поэтому дарю вам свой любимый рецепт приготовления ризотто. Назовем его…
Кульбит шаромыги
Главный ингредиент — итальянский ризотто с добавлением трюфеля. Купить его можно в любой Азбуке Вкуса. В сотейнике на среднем огне растопите четверть пачки сливочного масла и смешайте с маленьким стаканчиком муки, чтобы в результате получился мусс нежно-желтого цвета. Подождав минутку, высыпайте ризотто, плесните соевого соуса, а потом мешайте две-три минуты. Когда масса станет суше — добавьте бокал белого вина и дайте ему полностью выпариться. Затем залейте ризотто теплой водой так, чтобы она покрывала ваши зерна на половину верхней фаланги мизинца.

Сразу после — добавьте специй. Я предпочитаю вустерский соус, красный и черный перец, немного горчицы и морской соли. Мешайте блюдо как можно меньше, чтобы не нарушить текстуру зёрен. Если все сделано верно — через некоторое время вы получите вязкую ароматную массу нежного-бежевого оттенка. Топпинг выберите по вкусу — это могут быть морепродукты, предварительно поджаренные на чесночном масле. Или грибы с овощами. В самом конце добавьте немного тяжелых сливок и твердого сыра. У вас есть еще один повод был счастливым.