Я бы убрал скролл и разбил всё на шаги с перелистыванием экранов. Заполненные шаги бы писал в куку и предлагал продолжить, если клиент на каком-то из шагов отвалился.

На форме, где выбирается количество человек можно сделать плюс и минус, как здесь http://chulakov.ru/work/tanuki-app это очень удобное решение.

Жду продолжения, с защитой проекта и моментом, когда разработчики увидят макеты.