Aug 11, 2016

BÁNH BÔNG LAN TRỨNG MUỐI VŨNG TÀU

Với những người yêu thích ẩm thực Vũng Tàu, có lẽ chưa khi nào có dịp đến thăm Vũng Tàu mà lại ra về tay không hay nói không với bánh bông lan trứng muối đặc biệt của thành phố biển sầm uất này. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, nhưng mang cả hương vị nồng nàn, khiến du khách xa gần một lần thử qua là cả vạn lần nhớ.

Vị mặn mặn, bùi bùi của trứng muối hòa cùng vị thơm ngậy của bánh bông lan khiến không ai nếm món bánh này mà không bị “đốn tim” ngay từ lần đầu tiên. Hơn nữa, giá cho một chiếc bánh nho nhỏ này chỉ tầm 3.000–4.000 nghìn đồng khiến bông lan trứng muối càng là món ăn hợp lý cho các chị em dân văn phòng hay giới trẻ và khách du lịch nhấm nháp mỗi buổi chiều.

Làm bánh bông lan với nhiều người có lẽ không khó, song để bánh ngon thì cần phải có bí quyết riêng. Đương nhiên với bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu cũng thế. Cùng thao tác đánh trứng trộn bột, đổ bánh, nướng bánh, tuy nhiên không phải ai làm bánh cũng ngon. Ở Vũng Tàu, bánh bông lan trứng muối được bán rất nhiều, không kể các tiệm bánh chuyên làm và cung cấp bánh cho khách ngay tại chỗ, thì tại các bờ biển đông đúc cũng có bán loại bánh thơm ngon này. Điểm đặc biệt của bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu là hầu như được nướng bằng khuôn gang trên bếp than hồng. Nếu đến các quán nướng bánh, du khách sẽ có dịp tận mắt thấy quá trình đổ bột và nướng bánh khá thú vị. Những chị những cô thật khéo léo, từ khâu đổ bột vào khuôn, chờ bánh đủ độ phồng để cho trứng muối và căn vừa khéo thời gian bánh chín để lấy ra khỏi lò. Họ cứ thoăn thoắt thế, làm liên tục mẻ này đến mẻ khác với độ chín của bánh đều nhau, chục mẻ như một, mà chẳng cần đến đong đo cân đếm hay hẹn giờ, xâm bánh.

Nếu bạn từng đi du lịch đến Vũng Tàu, mà chưa thử qua bánh bông lan trứng muối đặc sản của nơi này, thì khi nào có dịp quay trở lại nhất định phải thử nhé, Bánh bông lan trứng muối bây giờ rất sẵn, nhưng vị bánh bông lan trứng muối của Vũng Tàu với nhiều du khách vẫn luôn luôn là vị ngon duy nhất, bởi trong vị ngon này còn chứa cả sự thi vị cùng bao ký ức về một Vũng Tàu sôi động với những đợt sóng biển triều dâng.