Concordo muito com o que vocês disseram. Eu como dona de buffet, me preocupo não só com a alimentação dos outros fornecedores, mas também com meus próprios funcionários. Não é porque são ingredientes caros, que vamos nos recusar a servir para quem está trabalhando. Pelo contrário, quando o coquetel de um evento é muito simples, fazemos questão de providenciar algo mais reforçado para a equipe, o que acaba se estendendo aos outros prestadores. A única coisa que pedimos, é que fornecedores ou funcionários nossos, não atrapalhem nosso cronograma. Isso muitas vezes acontece quando, por exemplo, estamos na correria para servir o jantar e alguém pede um “pratinho” de canapés. Não vou me recusar a dar, só peço que espero um pouquinho, pois a nossa logística tem que ser respeitada. Felizmente, temos trabalhado com fornecedores e clientes que entendem tudo isso! E espero que isso seja cada vez mais natural para todos, inclusive para os buffets. Minha opinião completa sobre isso está na página do Espaço Cortello no facebook. Obrigada!