Ẩm bụng với lẩu cá thác lác nấu khổ qua
Trong những ngày thời tiết se lạnh, mưa lất phất thế này mà được thưởng thức nồi lẩu cá thác lác khổ qua nóng hổi, thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nà.
Khổ qua với vị giòn giòn, đắng đắng sẽ mang đến cho bạn cảm giác lạ miệng khi thưởng thức món ăn này. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nhé.
Nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác
Khổ qua 500 gram
Chả cá thác lác 400 gram
Hành lá vài nhánh
Tỏi băm 2 củ
Xương gà 200 gram
Hành tây 1 củ
Bún tươi
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn,nước mắm, tiêu xay
Cách làm lẩu cá thác lác
Bước 1: Cá thác lác sau khi mua về thì bạn dùng muỗng tán nhuyễn cho cá dẻo và ướp với một ít muối, hạt nêm, tiêu xay, ớt bằm, nước mắm cho đều. Để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 2: Khổ qua bỏ ruột, bào thành từng lát mỏng rồi ngâm với nước muối cho bớt đắng, vớt ra để ráo nước, cho vào tủ lạnh để giữ vị giòn của khổ qua. Hành lá nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau, nướng chín sơ.
Bước 3: Xương gà rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước lạnh, cho hành tây đã sơ chế vào cùng, hầm khoảng 30–45 phút để lấy nước dùng. Bạn nêm nếm lại gia vị vào nồi nước dùng cho vừa khẩu vị gia đình bạn.
Bước 4: Bạn cho phần nước dùng này ra nồi nấu lẩu, khi nước sôi bạn cho cá thác lác đã ướp sẵn gia vị vào cùng. Cá thác lác bạn nên vo thành từng viên tròn để đẹp mắt hơn nhé.
Bước 5: Khi nước sôi, bạn cho phần khổ qua, hành lá vào cùng và ăn kèm với bún, nước mắm ớt tươi. Bạn có thể ăn khổ qua vừa chín tới hoặc đợi cho khổ qua chín mềm đều được nhé.
Khổ qua khi vừa chín tới sẽ không bị đắng, giờ thì bạn có thể thưởng thức và phải xuýt xoa ngay món lẩu cá thác lác khổ qua nóng hổi, thơm ngon, ấm bụng này.
Chúc bạn thành công khi thực hiện.
Tham khảo thêm các món ăn việt nam tại đây http://amthucvietnam.over-blog.com
