2.B daļa: ĶERMENIS — PĀRTIKA. Kā man izdevās atkopties no laimas slimības [tsk. fibromialģija, hroniska noguruma sindroms, veģetatīvā distonija un citi pseidonosaukumi]

Šī ir raksta otrā daļa. Pirmā daļa šeit. Ja neesi lasījis, vēlams sākt ar to. Šeit sākšu praktisko daļu ar stāstu par ķermeni, jo arī tautas gudrība vēsta, ka veselā miesā vesels gars.

(Šeit un citās daļās aprakstītās dzīvesveida izmaiņas dažos gadījumos saistīsies ar papildus izmaksām. Ja tā ir problēma, sākumā izlasi šo 2.A daļu par finansēm).

Ķermenis

Ja domāju par veselības atgūšanu no ķermeņa perspektīvas, man nāk prātā šādas galvenās dimensijas:

• Pārtika (2.B) — šis raksts
• Piedevas, medikamenti un režīms (2.C)
• Miegs, Kustība, Vide (2.D)

Atceroties pirmajā daļā minēto piemēru ar mana suņa izdarībām virtuvē, arī šeit vietām apskatīšu divas daļas — ko nedarīt un ko darīt. Kā atceries, turpināt darīt nedarāmo un sākt darīt darāmo vienlaikus ir muļķīga pieeja.

Pārtika

Gan izsena gudrība, gan mana intuīcija saka, ka ķermeņa sakārtošanu ir jāsāk ar vēderu.

Turpmākais saraksts šķietami ir radikāls. Bet kāda ir alternatīva? Un vai Tu vēlies sasniegt atveseļošanos? Atmiņā nāk viena liecība, kur cilvēks no pilnīga invalīda par veselu kļuva, eksperimentu rezultātā samazinot ēdamo lietu skaitu līdz… vienai. Raksts un video angļu valodā šeit.

Nē saraksti

Te būs saraksts ar lietām, ko jāpārtrauc uzņemt:

• Alkohols jebkādā formā, biežumā un daudzumā. Alkohols stimulē iekaisumu un samazina enerģiju un vērību problēmu risināšanai visās dimensijās;
• Cigaretes un to vēl indīgākā vape alternatīva;
• Cukurs jebkādā formā un daudzumā, ieskaitot tā aizvietotājus, izņemot stēviju, kas ir pat vēlama. Cukura pamanāmās formas — visu veidu deserti. Cukura slēptākās formas — fasētās sulas, dažādas glazūras un mērces, saldskābie ēdieni, gandrīz visi gāzētie dzērieni;
• Nakteņu dārzeņi — kartupeļi, paprika, baklažāni, tomāti (jāatzīstas, tomātus un kartupeļus dažreiz turpinu ēst)
• Visi glutēnu saturošie graudaugi — visi un jebkādās formās, izņemot griķus un kvinoju (ko vairāk var uzskatīt par sēklām), rīsus un pilngraudu auzu pārslas. Atsakies no maizes (arī pilngraudu) un tās atvasinājumiem — bulciņām, kūkām, no makaroniem (arī pilngraudu), brokastu pārslām (izņemot necukurotas rīsu pārslas)
• Visu veidu milti, izņemot bezglutēna mitus. Dažas slēptas miltu formas — mērces, panējumi
• Dārzeņi ar augstu oksalātu saturu — bietes, burkāni, selerijas, kale, puravi, spināti, dzeltenie kabači, mangoldi, saldie kartupeļi, pētersīļi, rabarberi. Kad veselība būs atjaunota un nostiprināta, šo grupu varēs atsākt lietot
• Ogas un augļi ar augstu oksalātu saturu — vīģes, konservēti ananāsi, dateles, kaltētas plūmes, avenes, zemenes. Kad veselība būs atjaunota un nostiprināta, šo grupu varēs atsākt lietot
• Pupiņas (ar izņēmumiem, kas aprakstīti vēlāk)
• GMO soja un kukurūza
• Zemesrieksti
• Vīnogas (cukura dēļ)
• Ar graudiem barota liellopa gaļa, cūkgaļa, jebkāda pārstrādātā gaļa — desas, pusfabrikāti, sālīta gaļa
• Visi nepārstrādāta piena produkti (piemēram, kefīrs un krējums ir ok, piens vai saldkrējums nav ok)
• Sojas piens
• Rafinētās eļļas
• Pārstrādātā pārtika un pusfabrikāti — piemēram, burciņās nopērkamās zupas, ātri pagatavojamie vakariņu iepakojumi, sausās zupas, untml.

Varbūt lieki piebilst, bet tomēr, pašsaprotami, ka augšminētā saraksta dēļ no dzīves jāizslēdz MCD un tamlīdzīgu iestāžu apmeklējumi, pelmeņi, “dzīves baudīšana” ar šašlikiem un alu vai vīnu, untml.

Ja ir jūtamas problēmas ar vēderu (piemēram, sāpes, krampji, gāzes, caureja vai aizcietējums), tad uz vēdera sakārtošanas laiku īsā vai vidējā termiņā papildus pilnībā atsakies no:

• Sojas produkti
• Rieksti
• Šokolāde
• Tropu augļi — banāni, ananāsi, mango
• Olas
• Cietais siers
• Saulespuķu, sezama, rapša eļļa
• Kečups
• Sinepes
• Asās mērces un asās garšvielas
• Kafija
• Melnā un zaļā tēja.

Pēc veselības atgūšanas, pamazām vari atsākt lietot tos produktus, ko intuīcija ļauj un par ko sarakstā ir attiecīgas piezīmes. Dari to pamazām, vienu pēc otra un seko līdzi tam, kā mainās sajūtas.

Pozitīvs blakus efekts, ievērojot šos ieteikums — samazināsies liekais svars, ja tāds ir, ar visiem no tā izrietošajiem pozitīviem veselības un sociālajiem blakusefektiem.

Jā saraksti

Vispārīgi principi, izvēloties pārtikas produktus

• Zināmā organiskajā, bioloģiskajā (vārdu sakot, trubult-eko-šmeko) zemnieku saimniecībā audzēts ir vislabāk
• Tam seko nepazīstamā bioloģiskajā, sertificētā zemnieku saimniecībā audzēts
• Tam seko bioloģiski audzēta masu produkcija, kas nopērkama pārtikas veikalā
• Tam seko pārējā dabiskā, nepārstrādātā pārtika.

Kā to praktiski paveikt:

• Lauku produktus pēc iespējas pērc tieši no zināmām bioloģiskajām zemnieku saimniecībām
• Dodies uz tirgu, iepazīsties ar apmeklētājiem, jautā, kuri ir uzticami pārdevēji
• Pārtikas veikalā pievērs uzmanību norādēm uz etiķetes.

Vēlamā pārtika — dārzeņi un sēnes

• Dārzeņi ar zemu oksalātu saturu — rāceņi (garšīgi sautējumos un cepeškrāsnī), ķirbji, cukini / zaļie kabači
• Dārzeņi ar zemu lektīnu saturu — ar un bez pākstīm — zaļās pākšu pupiņas, zirņi, cukurzirņi
• Galviņkāposti, bet ne zaļā veidā (tādēļ — sautēti, cepti vai vārīti)
• Fermentēti kāposti — skābētie, kimči
• Amariļļu dzimtas dārzeņi — sīpoli, ķiploki
• Sēnes
• Jūras dārzeņi
• Gurķi, marinēti gurķi

Sēklas un graudi

• Vārīti rīsi (baltie, brūnie, wild)
• Rīsu pārslas (bez cukura)

Augļi

• Cepti āboli, bumbieri, plūmes, aprikozes (mizotas vai ceptas)
• Svaigas ogas, tsk. tumšie ķirši un mellenes
• Avokado

Gaļa

• Vistas un tītara gaļa (organiska)
• Zivis, ieskaitot — lasis, menca, paltuss, plekste

Piena produkti un aizvietotāji

• Auzu piens
• Rīsu piens
• Mandeļu vai kokosriekstu piens, ja nav alerģiju
• Kazas piens, bet sekojot, vai nerodas blakusefekti
• Kefīrs, airans

Eļļas

• Olīveļļa, pirmā spieduma Virgin oil (psvo)
• Vīnogu kauliņu eļļa, psvo
• Kokosriekstu eļļa
• Ghī

Piedevas

• Majonēze bez olām no greiprfūtu kauliņu eļļas
• Etiķi
• Sinepes

Zaļumi un garšvielas

• Zaļumi, ieskaitot — baziliks, oregano, timiāns, dilles, salvija, kinza, citronzāle
• Kaltētās garšvielas, ieskaitot — kanēlis, kumīns, koriandrs, turmeriks, ingvers, muskatrieksts

Saldinātāji

• Stēvija
• Eritritols
• Medus

Dzērieni

• Ingvera tēja (pašu pagatavota, nevis pirktā)
• Ūdens ar nedaudz svaigi spiestu citrona, laima vai apelsīnu sulu
• Augu tējas
• Čagas tēja.

Daži principi

• Tvaicēts vai vārīts ir labāk kā cepts
• Cepts ir labāk kā negatavots — dārzeņiem, gaļai, rīsiem, u.c.
• Ēd lēnām
• Ievēro visas ēdienreizes. Kafija un cigarete brokastīs — aizmirsti. Tā vietā, piemēram, apēd avokado ar rīsu pārslu galeti un gurķi.

Neskaidrības

1. Ko darīt ar pārtiku, kas nav minēta nevienā no sarakstiem?

Vadies pēc veselā saprāta un intuīcijas. Piemēram, nevienā sarakstā nav “zivju pirkstiņi”, bet ir skaidrs, ka tā ir pārstrādāta pārtika, tātad jāizslēdz. Nevienā sarakstā nav pieneņu lapas, bet ir skaidrs, ka tie ir zaļumi, tātad, noderīgi. Nevienā sarakstā nav ar zāli barota organiska liellopa gaļa, bet tā ir organiska un nav barota ar graudiem, tātad ir ok.

2. Ko darīt, ja ir papildus alerģijas?

Tās, protams, nevar neņemt vērā. Ja tādēļ ēdamo lietu saraksts kļūst pārāk īss, tad aicinu uz šo jautājumu skatīties šādi — ja Tev ir sanācis būt slimnīcā ar kādu specifisku kaiti, piemēram, kuņģim — tad esi piedzīvojis, ka Tevi baro ar tikai putriņu vai biezpienu — bet tas nenotiek mūžīgi. Tātad, atļauj sev šīs vajadzīgās “ciešanas” uz noteiktu periodu, piemēram, mēnesi — un pavēro, kā mainās Tava pašsajūta.

Jautā, es papildināšu šo sarakstu pēc nepieciešamības.

P.S. Ja Tu mani pazīsti un lasi šo rakstu, tad, iespējams, ar lielāku vai mazāku smīnu gribēsi man teikt — “paga paga vecīt, es esmu Tevi redzējis ar vīna glāzi vienā rokā un čipsiem otrā rokā. Ko tad Tu te lej”? Uz ko es atbildēšu, pēc atmiņas citējot un pārfrāzējot Seneku — es neesmu ideāls, bet es zinu, kāds ir Ideāls un es uz to nemitīgi tiecos, manuprāt, labāk ir zināt Ideālu un uz to tiekties, reizē pazemībā atzīstot savus kritienus un nevarēšanas, nekā zināt Ideālus un tos ignorēt, ņemot paraugu no tiem, kas par Ideāliem nezina it neko vai citiem tādiem pašiem ignorētājiem.

Nākamajā daļā — 2.C. lasi par piedevām, medikamentiem un to lietošanas režīmu.