Широко обсуждаемый спортивный напиток: в поисках доказательств

Dmitry Antonov
Nov 1 · 6 min read

В тот момент, когда весь беговой мир обсуждает новые супер-кроссовки, их вклад в исторический забег и легальность, как-то на второй план отошло новшество компании Maurten, которое тоже причастно к «рекорду на все времена».

Шведы взяли штурмом мир спорта на выносливость пару лет назад со своим гидрогелем. Я лично о них услышал впервые во время первой попытки Элиуда в Монце. Внятных доказательств инновационного превосходства этого спортивного питания не было до сих пор (марафон из двух, ведь, не настоящий рекорд 😉). Я очень люблю материалы о серебряных пулях (точнее, об их отсутствии), особенно в спортивном питании. Поэтому я не смог пройти мимо последней статьи Алекса Хатчинсона в его авторской колонке.

https://twitter.com/EliudKipchoge

Если исследовать сайт компании Maurten, специализирующейся на спортивных напитках и гелях, то не получится не заметить соседство магазина и неофициального магазина. Каталоги идентичные, вот только в неофициальном магазине этикетки безликие. Официальная позиция — чтобы элитные атлеты, которых спонсируют другие компании (а значит связывают рекламными обязательствами), «могли воспользоваться уникальными и инновационными преимуществами, которые предоставляет гидрогелевая технология Maurten». И не нарушать свои контракты. Красиво, да? Добавьте сюда длинный список непосредственно спонсируемых атлетов и участие в обеих попытках «марафона из 2-х». Даже Джеффри Камворор дважды использовал его в момент своего рекорда (действующего) на полумарафоне, чем поставил в тупик телекомментаторов — элита редко питается на таких коротких (для них) дистанциях. Достаточно дерзкая рекламная кампания для новичка рынка. Уже хочется спросить: да почему я сам не пью его до сих пор?

Доказательств волшебства нет. В чём отличие от любого другого спортивного напитка? Давайте взглянем подробнее на инновационный механизм, как его описывает производитель. Два ключевых ингредиента — пектин и альгинат натрия — вступают в реакцию с кислотностью желудка и образуют гидрогель. Этот гель обволакивает (инкапсулирует) углеводы из напитка, “скрывая” их от кишечника, который, в случае их обнаружения (в большом количестве), скорее-всего ответил бы желудочно-кишечными проблемами (GI stress) и дискомфортом. Покрытые гелем углеводы затем попадают из желудка в ваш кишечник, где гидрогель смягчается и позволяет углеводам всасываться как обычно. Результат, в теории, заключается в том, что вы можете получить больше энергии по сравнению с обычным напитком, не вызывая проблем с животом.

https://www.fleetfeet.com/catalogs/maurten

«Как понять, что это всё в действительности происходит?» — задаётся вопросом Алекс Хатчинсон. В марте 2017 он переписывался с представителями компании и узнал о продолжающихся внешних исследованиях, которые, как ожидается, будут завершены в ноябре того же года. То же самое на следующий год. Прошло больше двух лет, а он все еще ждет ответа. Но в то же время другие исследователи приступили к анализу инновации. Представлено свежее исследование на годовом отчёте American College of Sports Medicine, в котором рассказали, что напиток Maurten выводится из желудка быстрее, чем аналогичный напиток без гидрогелевых ингредиентов (половина выпитого напитка вышла через 21,2 минуты по сравнению с 36,3 минутами, что опосредованно говорит о меньшей вероятности желудочных проблем). Это исследование было проведено в университетах Кейптауна, Стирлинга и Брайтона. Тут есть вопросы — Кейптаун и Брайтон перечислены на веб-сайте Maurten в качестве соавторов. И, конечно, скорость опорожнения желудка не совсем то, чем все мы интересуемся. Следующие два исследования.

Первое опубликовано в журнале International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism группой исследователей во главе с Аланом МакКубином из австралийского Monash University. Девять мужчин бежали с постоянным темпом в течении трех часов, потом постепенно ускорялись до истощения (это заняло в среднем около 12 минут). Такой протокол был выполнен дважды: первый с Maurten, второй с контрольным напитком, который содержал те же ароматизаторы и ингредиенты (в первую очередь два углевода, мальтодекстрин и фруктозу) в тех же соотношениях, за исключением пектина и альгината натрия (гидрогелевых ингредиентов). Собирались все возможные данные во время пробежек: уровень глюкозы в крови, скорость сжигания углеводов и жиров, симптомы дискомфорта в желудочно-кишечном тракте и, самое важное, результаты теста “время до истощения”. Не было обнаружено никаких заметных различий между двумя группами. Каждый спортсмен испытал легкие симптомы желудочно-кишечного дискомфорта; у одного спортсмена были тяжелые симптомы с Maurten (оценены как минимум на 5 по 10-балльной шкале); у двух были тяжелые симптомы с контрольным напитком.

https://twitter.com/NNRunningTeam

Второе исследование опубликовано в European Journal of Applied Physiology исследователями из университетов Virginia Military Institute, Elon University, и James Madison University. Здесь рассматривали велосипедистов вместо бегунов. Если в предыдущем исследовании бежали 3 часа на уровне 60% от МПК (что не очень похоже на интенсивную нагрузку на соревнованиях), то в этом исследовании сделали упор на интенсивность, которая может способствовать желудочно-кишечным проблемам. Поэтому, если в бегуны пили 500 мл в час, то велосипедистам удвоили этот объем, чтобы искусственно спровоцировать проблемы. 9 мужчин делали 5 минутную разминку, затем крутили педали 55 минут в среднем темпе (50% от мощности МПК), два сета 4х2 минуты интервальный темп через 2 минуты отдыха (5 минут отдыха между сетами), затем снова 5 минут в среднем темпе и финальный этап: 10 максимальных спринтов (2–3 минуты) через 5–6 минут отдыха. Вывод опять простой — нет существенных различий между Maurten и контрольной группами в показателях мощности финальных спринтов, в субъективных оценках усилий и в субъективных оценках симптомов желудочно-кишечного дискомфорта (даже во время спринтов не превышали “умеренных”). Стоит упомянуть, что в этом исследовании было два контрольных напитка: один содержал смесь мальтодекстрина и фруктозы, как и Maurten, в другом же был только мальтодекстрин. Предыдущие исследования показали, что скорость усвоения углеводов быстрее, когда у вас есть сочетание двух разных типов углеводов. Намек на это можно увидеть на графике выходной мощности десяти финальных спринтов. Здесь группа «только мальтодекстрина» (белые круги) проигрывает в последних нескольких спринтах по сравнению с группой «микс мальтодекстрина-фруктозы» (черные квадраты) и Maurten (белые квадраты). Преимущества Maurten над контрольным напитком с таким же миксом нет.

Просуммировав эти два исследования, выводы будут не в пользу поклонников Maurten. Будь то езда на велосипеде или бег, устойчивый темп или интервалы, низкий объем или высокий объем питья — нет никаких очевидных преимуществ у гидрогеля. Конечно, исследователи написали миллион и одно предостережение о возможной погрешности из-за частоты приема напитков, длительности интенсивности нагрузки, о размере дозы углеводов и прочее, прочее. Величина выборки невелика — возможно просто не попали в проблемных представителей. Также открыт вопрос: действительно ли искусственный тест в лаборатории точно повторяет изнурительное испытание соревновательного марафона? Даже если опустить различия в темпе и мотивации, «стартовый нервяк», видимо, играет большую роль в проблемах с желудком. Maurten не уменьшила симптомы проблем в этих исследованиях, но почти никто из участников на самом деле и не испытывал серьезных симптомов.

Алекс Хатчинсон не перечеркнул окончательно для себя эту историю. Сарафанное радио всецело позитивно гудит о Maurten: любые бегуны, велосипедисты и триатлонисты достаточно хорошо знают свое тело, чтобы понять, что ему подходит. С другой стороны, все мы люди и чувствительны к силе внушения. Будем ждать новых исследований, а может и пробовать. Только вот я лично не устаю повторять: главное — это тренировки! Никакой спортпит никогда не даст вам столько, сколько может дать грамотная и уместная тренировочная программа.

Что почитать по теме:

Что пить во время пробежек разной длительности

Изотоники, гипотоники и гипертоники: какие бывают напитки. Обзор спортивных напитков

Кокосовая вода как спортивный напиток. Рекламные обещания и факты


Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade