เมนูฤดูฝน

เข้าสู่ฤดูฝนแล้ว เป็นฤดูที่เราชอบมากที่สุด ความสดชื่น กลิ่น ความชื้น ดินเปียก ๆ คือความงามที่เราปลื้มและเฝ้ารอมาตลอด เรามีความสุขทุกครั้งที่ได้สัมผัสกับสิ่งเหล่านี้

ขอบคุณธรรมชาติ ขอบคุณพระเจ้าที่ซ่อนอยู่ในทุกอณูของสรรสิ่งในธรรมชาติ ที่สรรสร้างสิ่งเหล่านี้ให้เราได้สัมผัส

วันนี้เราจึงมีเมนูเล็ก ๆ ที่เข้ากับฤดูฝนที่มีฝนพรำทั้งวันแบบนี้ นั่นคือ

เมนูผักบุ้งชาวสวน

จากหนังสือทำอาหารเรื่องเล่าหน้าเตาถ่าน ของพี่อุ้ม สิริยากร พุกกะเวส มาฝาก

พร้อมแล้วลุยเลยยยยย….

เครื่องปรุง

  • ผักบุ้งจีน หรือผักบุ้งในสวน ในคลองหลังบ้านที่งอกงามยามโดนฝนในช่วงนี้ 1/2 กำ
  • กุ้งแห้งโขกพอหยาบ ๆ 1/3 ถ้วย
  • หอมแดง 3 หัว
  • พริกแดง 3–4 เม็ด
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี้ป 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. หั่นผักบุ้งเป็นท่อนสั้น ๆ ใช้แต่ใบกับต้นอ่อน
  2. หั่นหอมแดง พริกแดง เป็นชิ้นหยาบ ๆ แล้วไปบุบพอแตก
  3. ตั้งไฟ เคี่ยวกะทิบนไฟอ่อน ๆ พอเดือดแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไป ยกเว้นผักบุ้ง
  4. คนจนเข้ากันดี
  5. จากนั้นนำผักบุ้งสวนใส่ลงไปแล้วคนจนสุก อย่าปล่อยให้เหี่ยวเชียวน้าาา
  6. เสร็จสิ้น ยกลง ชิมรสตามชอบใจ ถ้าจะกินกับข้าวควรปรุงให้มีรสจัดอีกนิด

เป็นไงล่ะ เมนูฤดูฝนง่าย ๆ จากบ้านอุ้ม น่าทานใช่ไหมล่ะ…

One clap, two clap, three clap, forty?

By clapping more or less, you can signal to us which stories really stand out.