Классический чизкейк с творожным сыром
Классический чизкейк с творожным сыром — это изысканный десерт, который покоряет своим нежным вкусом и кремовой текстурой. Основу составляет хрустящий слой из печенья и сливочного масла, который идеально сочетается с нежной начинкой из творожного сыра, сахара, ванильного экстракта, яиц и сметаны. Этот гармоничный ансамбль ингредиентов создает неповторимый вкус, который подарит наслаждение каждому, кто попробует этот десерт.
Классический чизкейк украшают свежими ягодами и мятой, добавляя яркости и свежести. Он идеально подходит для любого праздника или уютного семейного вечера. Этот десерт не только выглядит аппетитно, но и дарит ощущение настоящего кулинарного шедевра, приготовленного с любовью и вниманием к деталям.
Ингредиенты
Для основания:
- Печенье (например, “Юбилейное”) — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
Для начинки:
- Творожный сыр (например, Philadelphia) — 600 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 200 мл
Для украшения (по желанию):
- Свежие ягоды
- Мята
Приготовление
Подготовка основания:
- Разогрейте духовку до 160°С.
- Измельчите печенье в крошку с помощью кухонного комбайна или положите его в пакет и раскатайте скалкой.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с крошками печенья до однородной массы.
- Выложите массу в разъемную форму для выпечки (диаметр около 22–24 см), равномерно распределив по дну и хорошо утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 10–15 минут.
Приготовление начинки:
- В большой миске взбейте творожный сыр с сахаром до получения гладкой массы.
- Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
- По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого.
- В конце добавьте сметану и аккуратно перемешайте до однородности.
Выпечка:
- Вылейте приготовленную начинку на остывшую основу из печенья.
- Поставьте форму с чизкейком в духовку и выпекайте около 60 минут. Центр чизкейка должен быть слегка подрагивающим при легком встряхивании формы.
- Отключите духовку и оставьте чизкейк остывать внутри при приоткрытой дверце примерно на час.
Окончательное охлаждение:
- После того как чизкейк полностью остынет, переместите его в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Подача:
- Аккуратно выньте чизкейк из формы.
- По желанию украсьте свежими ягодами и листиками мяты.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вашим классическим чизкейком с нежной текстурой и богатым вкусом!
