Apa yang Dimaksud Kacang-Kacangan, ya?

Mari Belajar Seputar Kacang-Kacangan!

Apa yang Dimaksud Kacang-Kacangan, ya?

Definisi kacang-kacangan yaitu biji berukuran lebih besar dari serealia yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan manusia dan hewan yang diternakkan.

Pada umumnya, kacang-kacangan diperoleh dari tanaman famili Fabaceae.

Adapun macam kacang-kacangan adalah kacang hijau, kedelai, kacang tanah, kacang brasil, walnut, kacang merah, kacang panjang, dan lainnya.

Kemudian menurut definisi Food and Agriculture Organization (FAO), tanaman kacang-kacangan seperti kapri, buncis, dan edamame yang dipanen saat muda tidak tergolong sebagai kelompok kacang-kacangan.

Karakteristik tanaman kacang-kacangan adalah sebagai berikut.

– Anatomi tumbuhan terdiri dari akar, batang, daun, bunga, buah, dan biji
— Menghasilkan buah lewat akar dan bagian lainnya tidak
— Berakar tunggang

Dalam kacang-kacangan terkandung serat pangan yang terlarut untuk menurunkan kadar kolesterol darah.

Kacang-kacangan kaya akan sumber energi dan mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, karbohidrat kompleks, folat, dan besi (vitamin).

Dari hasil penelitian terbaru ditemukan bahwa dengan makan sejumlah kacang-kacangan dapat menurunkan kadar kolesterol karena kandungan asam lemak omega-3 yang ada di dalamnya.

Dan yang tak kalah keren, kacang-kacangan juga memiliki indeks glikemik yang rendah, maka dari itu baik dijadikan sebagai menu makanan untuk menurunkan berat badan.

Sumber: https://www.aramaprada.com/17832