Cara Membuat Mie Ayam Kreasi Sendiri di Rumah Lezat, Enak dan Praktis

Mie Ayam

Sejarah Mie Ayam di Indonesia

Cara Membuat Mie Ayam-Mie ayam, hidangan yang yang satu ini seolah tak pernah surut ketenarannya dari waktu ke waktu. Dari dulu sampe sekarang tetap populer.

Ada yang bilang mie ayam lebih banyak dijual di kampung? Menurut saya tidak juga. Mie ayam juga kerap dijumpai di perkotaan. Tidak sulit untuk menemukan penjual mie ayam.

Sebenarnya darimanakah mie ayam ini berasal? Mengapa begitu populer di Indonesia? Jika melihat sejarahnya, mie ayam berasal dari China, lebih tepatnya China selatan terutama daerah Fujian dan Guandong.

Setelah gerakan besar imigrasi orang-orang Arab dan Cina pada 1870 ke Jawa karena politik keterbukaan imigran Pemerintahan Hindia Belanda maka berkembang kantong-kantong pemukiman penduduk timur asing. Orang Belanda bilang `Vreemde Oosterlingen’.

Meledaknya peningkatan penduduk dari Cina Selatan ini menambah preferensi selera makan. Apalagi dalam budaya cina peranakan terkenal dengan budaya menikmati hidup, artinya `Elo kalo makan jangan tanggung-tanggung yang banyak dan enak sekalian’.

Perkembangan mie ayam tak terlepas dari gerakan besar masakan `caudo’. Lidah kita menyebutnya soto. `Caudo’ melanda nusantara terutama pesisir Jawa setelah habisnya Perang Diponegoro 1825–1830.

Mie Ayam jadi salah satu tipe makanan yang dapat disebut telah menjamur di kelompok orang-orang. Tidak seperti mie pada umumnya, tetapi mia ayam, biasanya dilengkapi dengan bermacam pelengkap seperti ayam, kuah yang cukup kental, serta sawi dan sebagainya.

Mie ayam telah banyak ditemukan di banyak tempat seperti di pinggir-pinggir tepi jalan besar, serta di jual dengan harga yang cukup bermacam-macam, namun harganya masih merakyat.

Cara Membuat Mie Ayam Kreasi Sendiri di Rumah Lezat, Enak dan Praktis

Mie Ayam

Bahan yang perlu dipersiapkan antara lain :

  • Mie basah atau mie telur 500 gr atau setara dengan ½ kg
  • Daging ayam 250 gram
  • Tulang ayam 150 gram
  • Minyak ayam 500 ml
  • Lada bubuk ½ sendok the
  • Daun caisim atau pakcoy secukupnya
  • Daun bawang atau bawang polong secukupnya
  • Kecap manis dan kecap asin secukupnya

Bahan untuk membuat minyak ayam :

  • Minyak goreng ½ liter
  • Bawang putih 125 gram atau 5–7 siung
  • Kulit ayam 75 gram
  • Ketumbar 75 gram

Cara membuat minyak ayam

  1. Ambil penggorengan dan nyalakan kompor dengan nyala api kecil saja
  2. Masukkan ( minyak goreng, bawang putih, kulit ayam, dan ketumbar ) kedalam wajan
  3. Tunggu hingga bawang putih dan kulit ayam matang ( jangan sampai gosong )
  4. Minyak ayam siap di gunakan

Cara Membuat Mie Ayam

  1. Masukkan segulung mie ke dalam air mendidih, masukkan juga irisan daun caisim secukupnya
  2. Sementara siapkan mangkok sajian, dan tambahkan sekitar 2 sendok minyak ayam dan penyedap rasa secukupnya serta tambahkan irisan daun bawang
  3. Masukkan mie kedalam mangkok sajian
  4. Tambahkan masakan ayam secukupnya dan siram dengan air kaldu
  5. Tambahkan bahan sayuran lain sesuai selera
  6. Tambahkan juga saus sambal agar rasanya sedikit lebih pedas
  7. Mie ayam siap dinikmati

Pada dasarnya mie ayam ini merupakan jajanan yang kaya akan gizi dari mulai karbohidrat, protein, dan gizi yang didapat dari sayuran pelengkap mie ayam. Namun tak ada salahnya Anda membuat sendiri di rumah.

Mie yang berkulitas tak lepas dari bahan dan alat yang digunakan untuk membuat mie, seperti mesin mie berkualitas.