Cara Membuat Mie Ramen Sendiri Praktis dan Enak

Mie Ramen

Sejarah Mie Ramen

Cara Membuat Mie Ramen-Siapa yang tak kenal mie ramen? Mie yang identik dengan negara Jepang ini menjadi mie paling disukai dan menjadi favorit di semua kalangan. Namun dilihat dari sejarahnya mie ramen sebenarnya berasal dari negeri tirai bambu China.

Yaa, mie ramen berasal dari China. Orang Jepang biasa menyebut mie ramen dengan sebutan “Chuka Soba” yang berarti “Soba dari Tiongkok” atau “Shina Soba” yang berarti “Soba Cina“.

Sejarah dimulai sekitar tahun 1910 ketika ada 2 orang koki China di restoran Rairaken, Tokyo yang memperkenalkan mie berkuah kaldu yang diberi nama Shina Shoba (Mie China). Tokugawa Mitsukuni adalah orang Jepang pertama yang mencoba mie ramen.

Namun saat perang dunia ke 2 Jepang mengalami kekalahan, yang berimbas pada shoba. Shoba menjadi kehilangan pamor dan shoba dianggap sebagai penghinaan budaya Jepang.

Seiring berjalannya waktu nama shoba diubah menjadi chuka shoba yang lebih diterima, chuka berbarti “ala Cina” atau “Chinese-style”. Chuka Shoba memasuki era modern pada tahun 1985.

Saat itu juga seorang pengusaha bernama Momofuku Ando memperkenalkan untuk pertama kalinya versi kemasan dari makanan itu. Dan ramen tetap populer sampai saat ini diberbagai belahan dunia.

Cara Membuat Mie Ramen Sendiri Praktis dan Enak

Mie Ramen

Bahan-Bahan Untuk Membuat Mie Ramen

  • 250 gram mie bulat atau mie ramen yang siap saji
  • 100 gram daging ayam yang dipotong kotak-kotak
  • 2 bakso sapi siap saji, potong menjadi 4 bagian
  • 2 bakso ikan siap saji, potong 4 bagian
  • 2 udang besar yang sudah dikupas, namun sisakan untuk bagian ekornya
  • Sawi hijau yang sudah dipotong serong (secukupnya)
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan air
  • ¼ sendok teh jahe yang dipatur
  • 350 ml air kaldu ayam
  • 1000 ml air untuk rebusan

Bahan Pembuat Bumbu Mie Ramen

  • 1 sendok teh kecap Jepang (shoyu)
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1 sendok makan saus thailand
  • 1 sendok makan minyak ikan
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat Mie Ramen

  1. Siapkan panci dan air untuk merebus mie, kemudian panaskan hingga mendidih.
  2. Masukan mie ramen ke dalam panci dengan air yang sudah mendidih.
  3. Tunggu hingga matang dan mie mengapung, kemudian angkat lalu tiriskan.

Cara Membuat Bumbu Kuah Mie Ramen

  1. Siapkan panci penggorangan anda, masukan minyak ke dalamnya.
  2. Tumis bawang putih bersama dengan jahe hingga tercium aroma yang harum.
  3. Tambahkan air kaldu bumbu-bumbu seperti kecap jepang, kecap manis, saus sambal Thailand, minyak ikan, garam, dan gula pasir.
  4. Jangan lupa juga tambahkan bakso dan sawi hijau, kemudian terus aduk hingga matang.
  5. Masukan larutan maizena ke dalam tumisan kemudian aduk hingga mengental, namun jangan terlalu kental.

Cara Penyajian Mie Ramen

  1. Siapkan mangkok saji anda.
  2. Ambil kuahnya dan tempatkan dalam mangkok saji.
  3. Ambil mie yang telah dibuat di awal, kemudian masukan mie anda ke dalam kuah tersebut.
  4. Sajikan mie ramen ini selagi hangat .

Sangat praktis bukan? Bagi anda yang ingin memproduksi mie untuk usaha, Anda juga bisa membeli mesin pembuat mie.