Krämig kall chilipasta

Passar bra till grillad kyckling/räkor/sallad.

Jag älskar sådana salladsbarer där man får plocka sin egen sallad på typ Coop. Jag äter sallad hemma ganska ofta men det är någonting med salladsbarerna, som ba e så gott. En av favoriterna är deras krämiga chilipasta, så jag försökte på mig den hemma!

För två personer.
Du behöver:

  • Pasta för två portioner (ca 100g)
  • 1 dl creme fraiche
  • 0,5 dl majonnäs
  • ca 0,5 dl sweet chili-sås
  • ca 10 plommontomater
  • 1/4 paprika
  • 2 matskedar hackad rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • citronjuice
  • kryddor: salt, peppar och socker.
  • ev. purjolök
  1. Koka pastan enligt anvisningar. Under tiden som pastan kokar, skiva tomaterna och hacka löken och paprikan. Häll av pastan i ett durkslag och spola ca 10 sek under kallt vatten.
  2. Om kastrullen inte är för varm går den att använda till detta steg, annars använd en skål eller bunke. Skölj ur pastakastrullen och torka den torr. Häll i löken, tomaterna och paprikan i kastrullen, och blanda i creme fraiche, majonnäs och sweet chili-sås.
  3. Pressa i vitlöken i blandningen och smaka av med ca ett kryddmått var av salt, peppar och socker samt en skvätt citronjuice. Om den ska smaka mer, tillsätt mer sweet chili-sås. Är den för mäktig, tillsätt mer creme fraiche.
  4. Häll i pastan och rör om ordentligt. Klart!

Tips! Pastan blir ÄNNU godare om den får stå några timmar i kylen, så gör extra till matlåda, du kommer inte bli besviken.

A single golf clap? Or a long standing ovation?

By clapping more or less, you can signal to us which stories really stand out.