Sur

- I can’t sleep
- Yes, you can, I know you can
- I can’t sleep unless you tell me a story
- You want a story?
- Yeah, a scary story

Я, пожалуй, расскажу вам о своем опыте употребления сюрстремминга.

Surströmming это шведский способ приготовления сельди. Салаку квасят особым образом так, что она приобретает специфический аромат.

Вокруг сюрстремминга сложилось множество городских легенд, которые подогреваются видеороликами, на которых люди демонстративно артистически блюют или убегают вдаль от открытой банки селедки.

Все это, конечно, создает ажиотаж и вызывает желание срочно -попробовать волшебную селедку.

Когда я открыл банку из нее весело брызнула струйка душистого рассола, и распространился нестойкий аромат сероводорода.

Сероводород быстро выветривается и остается фирменный запах сюрстремминга, который преследует меня уже несколько часов.

Тут надо заметить, что степень отвращения вещь очень индивидуальная. Допустим меня выворачивает даже от слабого запаха фекалий или от запаха гниющей плоти.

Аромат же сюрстремминга, хоть и неприятный, но вовсе не тошнотворный. Он, скорее напоминает очень интенсивный аромат лука, который долго стоял нарезанным и уже почти собрался подгнивать.

В букете есть ноты масляной кислоты, сыра, уксуса настоянного на гнилом луке.

Если глубоко вдохнуть из банки, то за условно-несъедобными ароматами можно различить вполне нормальный приятный селедочный запах.

Рыбьи тушки выглядят довольно симпатично. Я ожидал дряблой консистенции, но в банке была вполне упругая салака с икрой и молоками.

Молоки почти растворились и лопались, когда я пытался извлечь их из брюшка, так что у меня с трудом получилось достать более-менее целый кусочек.

Икра же наоборот была очень твердой и хрустящей и весьма соленой.

Рыбки обладают кисло-соленым вкусом, достаточно грубым и прямолинейным.

В сочетании с ароматом, который не столько отвратительный, сколько тяжелый и отбивающий аппетит, вкус не добавляет прелести этому блюду.

В целом это съедобно, но как-то грубовато.

Возможно если б оно было не настолько соленым, и если б аромат был хоть немного менее интенсивным, то рыбки получились бы довольно пикантными.

Сюрстремминг не шокирует вкусовые рецепторы и обоняние, но вряд ли он станет той едой за которой я буду гоняться.

Впрочем я бы, при случае попробовал еще. Наверное это тот тип еды, который нужно попробовать несколько раз, чтоб приобрести привычку.

One clap, two clap, three clap, forty?

By clapping more or less, you can signal to us which stories really stand out.