El propósito de prescribir tales dietas es evitar completamente a los afectados órganos y sistemas, facilitando y mejorando sus funciones, favoreciendo la normalización del metabolismo, eliminando del organismo los productos metabólicos acumulados, sodio y líquidos, reduciendo la grasa peso corporal, aumentando la eficacia de las dietas básicas. Según el predominio…

La nutrición es la suma de todos los procesos y funciones que determinan el crecimiento y desarrollo del organismo. Los hábitos alimentarios determinan y predeterminan el desarrollo celular y afectan la reproducción y la supervivencia. Las personas dan por sentado la cantidad de alimentos, no el tipo y la calidad. …

¿Las grandes dosis de vitaminas lo salvan del cáncer, el infarto de miocardio y el envejecimiento prematuro? Estudios recientes parecen confirmar esto. Estas son las vitaminas C, E y betacaroteno. Como policía, cazan radicales libres que dañan las células en todo el cuerpo. Las altas dosis de vitaminas ponen fin…

La base de los conceptos modernos de nutrición dietética (médica y preventiva) es el concepto de nutrición optimizada, que proporciona la necesidad y el cumplimiento obligatorio de las necesidades del cuerpo no solo en energía, macro y micronutrientes esenciales, sino también en una serie de componentes alimenticios menores biológicamente activos…

Según la Organización Mundial de la Salud, el 80% de las enfermedades de la población del planeta está asociada con un estilo de vida de numerosos factores que afectan la salud de las personas, el factor determinante es la nutrición. Se forma una dieta racional y equilibrada en humanos del…

Biografía Licenciada (1982) y doctora (1985) en Farmacia por la Universidad de Navarra. En 2006 obtuvo la cátedra en Nutrición y Bromatología. Ha sido decana de la Facultad de Farmacia desde 2004, y es codirectora del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad (ICAUN). Ha sido miembro de…