S.小姐的天方夜譚in世界美味-飲食文化大小事奧地利經典甜點-皇帝鬆餅Kaiserschmarrn這道料理在奧地利、捷克、匈牙利都很常見。以歷史來說，最初是1854年為奧地利女皇伊麗莎白皇后所製作的一道料理；而奧地利皇帝弗朗西斯·約瑟夫一世（1830–1916）是一位熱愛甜點的皇帝，他非常喜歡這道甜點甚至任命為專屬甜點。做法非常簡單：May 14, 2020May 14, 2020
S.小姐的天方夜譚in世界美味-飲食文化大小事義大利家常菜-西西里柳橙沙拉Sicilian orange salad在各國來說都有不同的顏色沙拉，在義大利西西里島的柳橙沙拉這道菜是當地典型的季節沙拉，它是使用冬天當季的食材製作而成。做法和材料也非常簡單，簡易作法介紹如下：May 13, 2020May 13, 2020
S.小姐的天方夜譚in世界美味-飲食文化大小事各地咖啡與調味種類義式濃縮咖啡Espresso，義大利 用高壓的沸水沖泡磨成細粉的咖啡豆作成。義式濃縮一般比其他方法製作出來的咖啡更加濃厚，也是很多調味咖啡的基底。May 10, 2020May 10, 2020
S.小姐的天方夜譚in世界美味-飲食文化大小事義式濃縮康寶藍Espresso con Panna義式濃縮康寶藍（Espresso con Panna），如果翻譯就是攪拌鮮奶油。在英語區國家稱為維也納咖啡（café Vienne，café Viennois）；不過注意的是跟另外一種維也納咖啡（Wiener Melange）是不樣的作法，康寶藍作法非常簡單：May 10, 2020May 10, 2020
S.小姐的天方夜譚in世界美味-飲食文化大小事義大利西西里島特色點心-西西里捲Cannoli西西里捲Cannoli是一種油炸甜點，將麵皮以管狀方式油炸再填入奶酪餡料。在過去是為了慶祝狂歡節所作準備，至今發展為日常甜點。 著名的電影「教父」，編劇把西西里捲放入電影橋段之一，片中黑手黨最愛吃的點心，甚至留下一句經典台詞”Leave the gun. Take the…May 9, 2020May 9, 2020
S.小姐的天方夜譚in世界美味-飲食文化大小事世界上已知最古老的蛋糕食譜-林茲蛋糕Linzer Torte在奧地利有一份紀錄於1696年的蛋糕食譜，是至今已知最古老的蛋糕食譜-林茲蛋糕Linzer Torte，但該食譜未紀錄創作者或是來歷，或許是從其他國家傳自奧地利，又或者是源起於奧地利，無人得知。在奧地利林茲當地也有餐廳販售此蛋糕，如有機會一定要嘗試看看。以下是食譜：May 9, 2020May 9, 2020
S.小姐的天方夜譚in世界美味-飲食文化大小事法國傳統甜麵包-奶油麵包捲/布里歐Brioche布里歐Brioche跟長棍麵包可說是在法國兩大主要麵包，可見多麼著名。此外，布里歐Brioche也可以說跟貴族畫上等號，因為裡面使用了大量雞蛋和奶油，在物質匱乏的17世紀，只有有錢人才吃得起。 歷史上有個著名造謠故事，法國大革命前夕瑪麗皇后Marie…May 9, 2020May 9, 2020
S.小姐的天方夜譚in世界美味-飲食文化大小事歐洲傳統甜點-柏林果醬麵包Berliner它是一種歐洲各地傳統甜點，以德國較為有名。是以發酵麵糰，拿去炸中間填果醬，上面在撒上糖霜。傳統上只在跨年或是狂歡節時食用，至今已發展為街頭甜點，各大超市皆有販售。在德國有個捉弄人的作法，會用芥末替代果醬填入麵包，讓人誤食藉此作樂。以下是基本做法：May 9, 2020May 9, 2020
S.小姐的天方夜譚in世界美味-飲食文化大小事瑞士傳統麵包-辮子麵包Zopf辮子麵包Zopf這款麵包在當地很常見，各大超市、烘焙坊都買的到，是由基本的麵粉、奶油、酵母、雞蛋做成。看材料而知，這款麵包吃起來有點像吐司，但因為表層塗了蛋黃液，May 9, 2020May 9, 2020
S.小姐的天方夜譚in世界美味-飲食文化大小事南德、捷克、奧地利家常甜點-維也納蘋果捲Wiener Apfelstrudel蘋果派有很多種作法，有人試過維也納蘋果捲Wiener Apfelstrudel嗎？這道料理起源推測是從匈牙利發展至奧地利。此甜點主要在德國、奧地利、捷克地區很常見...May 8, 2020May 8, 2020
