¿Por qué en Corea utilizan palillos de metal?
Como suele ocurrir con muchas tradiciones del lejano oriente (Japón, las dos Coreas, Vietnam, y Tailanda para ciertos alimentos), el uso de palillos para alimentarse comenzó en la China antigua. De allí irradió hacia los otros países y se asentó en la península coreana entrando por el norte. Como el sur de Corea no disponía de tanta madera y además los coreanos siempre han encontrado maneras más eficientes de utilizar sus por demás limitados recursos, al tomar contacto con los cubiertos occidentales, que son de metal y reutilizables, pronto adaptaron los palillos a ese material, por exactamente las mismas razones. Eso sí, como el “agarre” del metal a la comida es menos firme, tuvieron que sacrificar algo, y entonces para ciertos alimentos sólidos, especialmente el arroz, utilizan cucharas.
Tampoco es correcto que los palillos tomen contacto directo con la boca. Es por eso que en oriente se tiende tanto a sorber el alimento para meterlo en la cavidad bucal y luego masticarlo, contrario a occidente, que uno introduce la cuchara con su contenido y luego lo arrastra con sus dientes.
Dato Curioso:
Es costumbre que se le sirva la mejor porción de comida al invitado, y que no se comience a comer sino hasta que el que tenga más edad lo haga.
Aquí es interesante notar cómo dos maneras de comer diametralmente opuestas son consideradas de manera tan diferente por dos tradiciones culturales: para los occidentales, hacer ruido con la boca al comer (como sucede al sorber) es de mala educación, lo cual es justo lo contrario para los orientales, para quienes no sorber la comida es signo de malas maneras.
Una vez que hayas tomado una porción del plato, debes comértela. Se ve muy mal que la devuelvas.
Fuente: Siesdestino.com
