全年不關機！戰鬥雞：24hr解決加盟主過不了的檻

3 min readJul 8, 2019

文/黃纓婷

來到2019台北加盟展的「戰鬥雞」攤位，創辦人蔡鈞彥(以下稱蔡老闆)首次曝光二代店型，從產品到攤車可說是原汁原味搬移現場。尤其二代店上的立體浮雕字樣，在溫暖黃光下，升級整體質感，也突顯主力產品油雞、醉雞遵循古法烹調的含意。而新聞媒體亦看準戰鬥雞的潛力，紛紛邀約採訪蔡老闆，儼然成為媒體新寵兒！

憑油醉雞揚名全台加盟主闖出一番事業

展場上張貼的台灣地圖，密密麻麻標註戰鬥雞的分店，堪稱是「戰績」驚人，一問之下，加盟店數已上看60家，蔡老闆表示：「由於食材新鮮、口味獨特，因而深受顧客喜愛。」他也坦言，戰鬥雞的加盟主多是顧客，因對品牌產生信賴感而投入創業者，不在少數。

蔡老闆現場也分享了嘉義加盟主的故事，這位加盟主脫離舒適圈、捨棄原本高薪，決定以自己最愛的油雞開啟創業路，遍尋坊間口味後，發現戰鬥雞的油雞胸竟毫無乾柴感，肉質意外軟嫩，因而隔天立刻邀約總部深談，並買下嘉義代理權，目前手握四家分店，營業額非常好。由於深信戰鬥雞的高度評價，決定從單店加盟轉變成區域代理，為自己打造出不凡的事業成就！

重視食材鮮度加賣飯麵擊中客群

將加盟主最大利潤擺在前頭的蔡老闆，除了核心產品油雞、醉雞由總部供應，其餘蔬菜品項皆放手給加盟主於當地市場自行採購，總部僅會建議蔬菜的販售種類，並嚴格規定食材新鮮度，因此經常造訪戰鬥雞的常客，一定會了解某些品項突然沒賣的原因，顯見戰鬥雞品質控管的完善周全。

食材新鮮已是基本，蔡老闆更強調：「蔬菜必須當天現燙，一旦沒有售罄，必須淘汰，並且不可販售加工食品，應以原形食材為主，讓民眾吃得安心。」此外，蔡老闆也提到像是台北、台南、花蓮的少數加盟主，甚至還會加賣意麵、飯類等品項，因而打中目標客群，成績斐然！