就是那個什麼跟著，跟著呼啊這個中華民國萬歲蔣總統萬歲啊那時候常常這樣子常常醬子呼啊，那在學校不都有呼嗎

「餘是好料」是共藝術合作社以鳳山黃埔新村為據點，針對剩食所舉辦的共食廚房。剩食，是超出人們需要、多餘的食物，這些食物在現行的商業運作模式下，往往是被淘汰與丟棄，或是被放置到腐爛無法食用，如何讓這些剩食不要被浪費，進而改善這樣的生產循環，是餘是好料共食廚房成立的目的。 餘是好料的剩食來源是鳳山地方市場所淘汰無法再被販賣的蔬果，同時也歡迎大家帶自己身邊多餘的食物來與我們分享。 傍晚時分，陽光從城市的各個角落向著天際線緩慢收合，在逐漸黯淡消融的世界中，家裡的廚房卻隱隱閃爍，「唰」蒸騰的熱氣，那是準備安慰疲憊的溫度。 三菜一湯、四菜一湯，水果早就在冰箱冰著，環顧了桌上的菜色，那個魚是爸爸喜歡的、那個青菜有特別挑掉阿公咀嚼不了的梗，然後大廚接著說，我的胃最近不好，所以肉有選了一些比較瘦的，以免不好消化…總是被廚房的那一位看穿我們的一切，但是隔著廚房的布簾，抽油煙機哇哇哇的響著，我們卻看不到也聽不清楚他。

文：黃孫權 2007年至高雄師範大學藝術學院任教後，由於跨領域藝術研究所是全台首創，教學內容與方向自主性高。我有幸開設了社會與空間理論，基地分析，文化行動、藝術政治經濟學，都市藝術與社會正義等在台灣藝術學院從不曾有過的課程。至今，部分課程也變成台灣藝術學院會開設的課程，如田野課，文化行動等。長年以來理論課與操作課（田野創作與理論）各半，看起來平衡也未曾深思。透過撰寫此文，似乎我才逐漸清楚自己的策略：我總是希望在工作室式教學 （studio）中找到能夠對知識與社會開放的可能，也才驚覺自己未曾意識的「失敗」與「轉向」。 一、藝術學院要教什麼? 對我來說，藝術是與資本深刻相互融蝕的產業。到藝術學院任教後（2008年我也參與了台北藝術大學藝術跨領域研究所的創辦及招生事宜，並兼任開課了六年之久），在這兩所主張跨領域，創造不同於傳統藝術學院的研究所裡，發現學生仍是藝術主體性（自主性）訓練的產物，其課程與學習風氣仍一派天真地自處於資本及資本分析之外。對於法派哲學的狂熱，對形式主義的追尋，對權力分析熱衷都是為了能對創作與作品有更好「解釋」，但對史學與社會學，馬克思理論望而退卻。這使得青年人的策展論述與創作自述呈現高度的自我囈語性，水仙花性格，與淺薄的社會反應式批評，網絡的同溫層的認同成為主要驅動力。這種社群驅力容易變得不文明，容易變成僅止於抵抗性的且敵對性的認同。正如Sonnet所言的：「一個人越是把注意力擺在真確地感受（feeling genuinely） ，而不是去注意所感受的內容，主體性就越成為目的的本身，他也就越不具有表達能力。」（理查‧桑內特， 2002 p39） 亦即，越關注自己，越是無能表達，越是將自己變成客體。

最早我們都是搗蛋藝術基地（Monkey-Wrenching Art Center）團體成員。發起的人是黃孫權教授，團體成員有藝術家，策展人，建築師，舞者，設計師，中小學教師，社會運動者，研究生等。從2009–2016年策劃過許多活動，一類為積極參與社會運動，如反核遊行，反核歌曲，反國光石化，文化行動影展等，二為實驗性藝術，如行動藝術，現地製作，實驗戲劇與空間舞劇等；第三類則為與社區密切結合的藝術展覽。我們一起做，因為社區藝術中心並不一定要在實驗藝術和社會藝術中擇一，藝術並不外於社會，不需要回頭介入社會，那只是為了展覽而美學匱乏後增添的新說法而已。 In the beginning we were all members of the Monkey-Wrenching Art Center. Founded by Professor Huang Sunquan, the group’s members include artists, curators, architects, dancers, designers, middle and elementary school teachers, social activists , as well as graduate students. Starting in the year 2009 up until 2016…

《來到深圳》 這裡沒有農場 小道裡面很髒 城市逐漸甦醒 早起的人 開始忙碌 繁華大道的遠方 是回不去的故鄉 聲音開始此起彼伏 我們的老家 來自四方 卻來到深圳 我來自[ ]來了[ ](多久) 我搭[ ] 來了[ ] 我來跟大家[ ](做什麼) 我想去[ ][ ](下一站，做什麼) 這是”高產值”的工作坊，吳文基來自香港，現正在高師大跨藝所就讀碩士，也是共藝術合作社員。工作坊進行的每一天，幾乎都能帶領大小朋友一起唱出自己的歌。

共藝術合作社再度回到深雙工業站，當朋友圈充滿各城雪景時候，這裡還是過多汗水。南頭古城還在持續專業論壇，其中一場還找了台灣的社區營造”專家”談成功經驗，就算城中村的人都走了，剩下的高級社區人們還需要生活的道理我們知道。我們也知道沒有汗水的雪景可有多美。 展場許多作品，空間都”被參與”，牆被塗鴉，作品被拿走，播放影片的usb被拔掉。我們在乎的不是空間髒亂，也不是作品，是可惜我們失去了談談”臨時藝術社群”最重要的時刻，歌會唱完舞會盡，飯局有終藝術節會結束。我們一起過卻哪裡都沒去才可惜。告訴我們你們需要的，我們可以來交換的。 整理展場，重新來過，生活不就是這樣嗎？田野牆重新來過一遍，影片有新添增，食譜影片與清水河一日的早餐影片都新編輯過。拿走的布包我們補上，消失的桌巾在下一次共食前會出現。鍋碗瓢盆油鹽醬醋都不缺，缺的是當我們都在的時候你/你願意來嗎？ 這一兩天合作社的音樂與舞蹈工作坊都開始了，來自香港的吳文基帶的音樂工作坊延續之前在北京與香港的經驗，試著一起創作清水河的”民歌”。廣場大媽害羞，孩兒則全上了舞蹈班，來自台灣的鍾睿雲舞蹈老師一上身就無敵了，收服了孩兒哪兒都不願跑。音樂讓我們舞動，舞動讓我們知道身體裡秘密的音樂。結束的時候，我們會看見與聽到清水河的身體與節奏。

一條500米的清水河商業街，有近100個120公升大的垃圾桶，平均100米就有20個垃圾桶，每天製造的垃圾中佔最多的是隨手可棄的塑膠袋、保麗龍碗、便當盒、免洗餐具⋯⋯等種類。 在一次與受訪者相約清晨六點時，由於受訪者未到，我們上街等待，見到清水河村旁的草埔地鐵站以及公車站，清晨六到七點許多外出上班族在天猶未光時，魚貫而出買著商業街上的早餐邊走邊吃，上車前便將手上已經吃完的早餐塑膠袋，或是剩三分之一的飲料杯，吃​​不完的面與飯盒丟棄在路旁的垃圾桶，有些人則是圍在垃圾桶旁吃完後丟棄。從早餐買到手上，再到扔進垃圾桶的時間不消三到五分鐘，這些隨手即棄的垃圾卻需要花上一世紀的時間才能慢慢分解，免洗筷還導致了森林急速消失，消毒漂白過程的毒害問題。使用免洗碗筷及塑膠袋並非清水河特有的問題，像這種上班潮路程中所製造的垃圾，向來都是我們忽略的小事。於是我們決定在第二天清晨，做一個實驗，不是為了批判清水河辛苦的上班族與商家，而是反省我們自己類似的早餐經驗。

2018 1/20～1/30 共藝術合作社社員會在深雙工業站展場恭後 為您親自解說布包與桌巾的故事， 可現場贊助布包與桌巾帶回家。 後續的音樂，舞蹈工作坊以及小型放映會 也即將開始。 共藝術合作社共食桌巾 設計絹印：共藝術合作社 繪圖：蔡伊婷Tsai Yi Ting 傍晚時分，炊煙裊裊。大街小巷裡不只炒菜香，還有餐桌上的話家常，如今高雄的黃埔新村（全台灣第一個眷村）的日 …

很像特別瞎忙的一日。 昨天深夜三點搞完展場，今天九點回到展場。 我們將昨天的撿回來的免洗餐具，洗淨，重新「包裹」， 然後寫下第一個再簡單不過的聲明。 2017年12月18 日，清晨六點到七點 清水河商業街上 我們回收了約百分之八的免洗餐具 從人們買早餐到丟棄，使用它們只有三、五分鐘時間 現在百分之八 未來地球將全是它們 我們將桌子搬到展廳前，開始整菜，宣揚理念。 而且不用任何免洗餐具造成準備與參與的極大困難。 也不顧得菜一定不夠吃的。 鄰居西三村壯丁們來幫忙買菜敲蒜備菜，我們聯合了。 社區龔美琴女士帶了兩條活魚來。主廚活動開始。 更重要的，各位要自備碗筷來。