Что нужно знать о крафтовом пиве
В 2014 году ОАО «Лидское пиво» представило новую для себя продуктовую категорию — крафтовое пиво. Тем самым предприятие решило оседлать волну популярности «ремесленных» напитков, которая примерно в это время докатилась до населения Беларуси. Первыми ласточками в линейке оказались светлый и темный стаутыKoronet. Но полного расцвета крафти-серия достигла с выходом линейки «Коллекция Мастера». Здесь можно заказать экскурсию на пивоваренный завод, где вы узнаете секреты приготовления разных сортов лидского пива.
Какое пиво является крафтовым
Итак,крафтовым называют пиво, которое изготавливается небольшими партиями в маленьких региональных или частных пивоварнях. По этой же причине его иногда называют авторским, домашним или эксклюзивным. К нему также относят различные сорта пива, произведенные в домашних условиях, то есть самодельные напитки на основе сусла, хмеля и дрожжей.
Таким образом, у данного типа пива есть три основных признака:
● оригинальная рецептура с применением особых ингредиентов и в идеале основанная на каких-либо традиционных технологиях пивоварения
● небольшое производство (частная, домашняя или региональная пивоварня)
● высокое качество продукции
Мода на крафтовую продукцию повлияла на продажи масс-маркета. Практически в каждом крупном продуктовом магазине появились различные местные сорта пива с эксклюзивной рецептурой. Увеличилось количество частных пивоварен. Нередко небольшой пивзавод совмещен с баром, поэтому его свежайшую продукцию можно приобрести и попробовать на месте.
Этот тренд получил положительный отклик среди потребителей, ведь выбор пива значительно вырос. А это значит не просто больше вкусов, но и жестче конкуренция, ниже цены и, как следствие, рост качества продукции в целом.
Преимущества крафтового пива
1. Ограниченные объемы производства. Высокое качество. Как правило, небольшие пивоварни отчаянно борются за потребителей, поэтому их продукция отличается от массовых марок более высоким качеством. Это обусловлено как более тщательным выбором компонентов, так и борьбой компании за потребителя. Они не могут рисковать своей репутацией.
2. Уникальный вкус. Для многих любителей крафтовых напитков именно это качество является определяющим. Несмотря на обилие массовых марок, выбор вкусов у их продукции не слишком велик. Как правило, они закрывают несколько рыночных ниш, дублируя предложения конкурентов. Но, благодаря крафтовому пиву, больше не нужно обходиться привычным вкусом пива больших пивзаводов. Вкусовая палитра пенного напитка может быть куда богаче привычного выбора из лагера, портера и пшеничного.
3. Содержание алкоголя всегда такое, как вам нравится. Массовые сорта пива, которые производятся на больших предприятиях, как правило, содержат от 4% до 6% алкоголя. Нокрафти-напитки не ограничены этими рамками. Как правило, их крепость стартует с 6%. Нередки напитки с содержанием алкоголя 10%, а в некоторых эксклюзивных сортах его доля может достигать даже 40%. Если вы любитель пива покрепче, то это ваш выбор.
4. Польза здоровью. Поскольку крафтовое пиво обычно варится из качественных и натуральных ингредиентов, то не подразумевает использование каких-либо химических добавок, консервантов и стабилизаторов вкуса. Благодаря этому оно отличается благоприятным воздействием на организм, отсутствием похмельного синдрома и уменьшенной нагрузкой на сердечно-сосудистую систему. Разумеется, при умеренном потреблении.
5. Поддержка «своего» потребителя. Покупая пиво, произведенное на региональном предприятии, вы поддерживаете не только конкретную пивоварню, но и в целом вкладываете средства в развитие местной экономики. В итоге от этого выигрывают все, потому что деньги остаются в регионе и стимулирует дальнейший выпуск качественных продуктов.
