Шоколадный бисквит. Рецепт.

Бисквит получается плотный, тяжелый.

Рецепт на одну форму 22см.

280 мука

50 какао

2,5 ч.л. разрыхлитель

250 масло

220 сахар

4 яйца

170 молоко

Взбиваем масло (250гр) и сахар (220гр) до легкой пушистой консистенции.

Добавляем яйца (4шт) по одному за раз. Тщательно взбивая после каждого добавления. На низкой скорости добавляем по очереди половину муки(140гр), молоко (170гр) и вторую часть муки (140гр).

Выпекаем при 160С примерно 35–40 минут.

Торт остужаем на решетке. Обматываем пленкой и убираем на 3–4 часа в холодильник.

Работать удобнее с отдохнувшим бисквитом, он меньше крошится.

В начинку торта и для выравнивания я использовал крем со сливочным сыром, а верх оформил соленой карамелью.