#7 Tilápia do meu jeito: Caldo de tilápia com batata doce

O frio chegou e nada melhor que um caldo quentinho de peixe!!

Vamos lá?!!

Primeiro faremos o caldo de peixe, para depois finalizarmos com a batata e temperos.

Ingredientes do caldo de tilápia:

- ½ kg de file de tilápia

- 1 cenoura

- 1 cebola media

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de óleo de côco

- Sal a gosto

- 1,5 litro de água

Coloque tudo numa panela e deixe ferver em fogo baixo por 1 hora a 1 hora e meia. Coar para retirar todo o caldo, reservando o peixe (desfiando o mesmo para voltar para o caldo posteriormente), e descartando o resto.

Para finalizar vamos precisar de mais ingredientes:

- 3 batatas doces medias

- 1 colher de sopa de óleo de gergelim

- 1 colher de sobremesa de curry

- 1 colher de chá de gengibre ralado

Colocar numa panela as batatas doces e o caldo de tilápia. Deixar cozinhar as batatas no caldo de tilápia, e acertar o sal. Após cozidas as batatas, passar a mistura no mixer ou liquidificador. Voltar para a panela e acrescentar o peixe desfiado reservado do caldo de tilápia. Acrescentar o óleo de gergelim, curry e gengibre.

Para servir, salpicar coentro ou cheiro verde.

#gofish

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