“Bisognerebbe chiedere ai bambini e agli uccelli che sapore hanno le fragole”. Johann Wolfgang Goethe (1749–1832), scrittore, filosofo e scienziato tedesco La fragola (Fragaria L.) è un ortaggio della famiglia botanica delle Rosacee, di cui fanno parte anche le rose. …

“Il cibo dell’asparago, secondo che si dice, è utilissimo allo stomaco, e aggiuntovi il comino caccia le infiammazioni dallo stomaco e dell’intestino colon; e rischiara anco la vista”. Plinio il Vecchio (23–79 d.C.), scrittore, filosofo e studioso romano L’asparago (Asparagus officinalis L.) è un ortaggio della famiglia botanica delle Asparagacee…

“Brassica est quae omnibus oleribus antistat; eam esto vel coctam vel crudam”. [È il cavolo quello che supera ogni altro vegetale; si può mangiare sia cotto, sia crudo]. Marco Porcio Catone, De agri cultura, II secolo a.C. Con il termine cavoli ci si riferisce a una grande varietà di piante…

La COP27 è la ventisettesima conferenza annuale sul clima organizzata dalle Nazioni Unite. COP sta per “Conferenza delle Parti”, ovvero dei Paesi firmatari della Convenzione quadro dell’ONU sui cambiamenti climatici. Durante le COP, i leader di 196 Paesi si riuniscono per prendere decisioni condivise sulle strategie da adottare per contrastare…

‌La difesa integrata è un approccio che combina diversi mezzi di protezione e prevenzione per salvaguardare le colture da malattie e organismi dannosi in maniera sostenibile. Secondo la FAO, consiste nel valutare attentamente tutte le tecniche disponibili per il controllo dei parassiti delle piante e nell’integrare misure appropriate che ne…

Facendo la spesa al supermercato, vi sarà capitato di ritrovarvi a scegliere se acquistare un prodotto biologico o il suo equivalente “convenzionale”. A volte la differenza di prezzo è di pochi centesimi, come nel caso di alimenti venduti in piccole quantità (ad esempio, la frutta secca confezionata) o di prodotti…

L’estate 2022 è stata particolarmente secca e torrida, non solo in Italia ma anche in molti altri Paesi europei. Secondo gli esperti del Centro Comune di Ricerca della Commissione Europea (JRC), si tratta della peggiore siccità degli ultimi 500 anni. …

L’intera collana “Coltura & Cultura”, che comprende 15 volumi ciascuno dedicato a una coltura, è da ora disponibile in un nuovo formato digitale. I volumi sono stati resi fruibili in formato pdf consultabile online o scaricabile offline, in modo tale da poter rendere questi contenuti informativi più facilmente accessibili per gli utenti e con l’obiettivo di far scoprire come nasce e come arriva sulle nostre tavole quello che mangiamo.

Sconfiggere la fame nel mondo è uno dei 17 Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile che 193 Paesi membri dell’ONU si sono impegnati a raggiungere entro il 2030. In particolare, le Nazioni Unite puntano a garantire la sicurezza alimentare e porre fine a tutte le forme di malnutrizione, promuovendo un’agricoltura sostenibile…