Bagels

Paneo
Paneo
Jul 10, 2017 · 1 min read

Ingredientes:

1000 g de harina

25 g de sal

50 g de PANEO

500 cc de agua

150 g de azúcar

150 g de manteca

Preparación:

Incorporar todos los ingredientes en un bol. Amasar hasta obtener una masa suave y bien desarrollada. Dejar reposar 90 minutos y luego, dividir en bollos de 80 g. Perforar el bollo en el centro y hacer roscas. Fermentar hasta duplicar su tamaño. En una olla hervir agua para pasar los bagels unos segundos. Ponerlos en una asadera (se pueden espolvorear con semillas) y llevar al horno a 200°C durante 10 o 15 minutos.

¡Deliciosos!

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    Paneo

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