Bagels
Jul 10, 2017 · 1 min read
Ingredientes:
1000 g de harina
25 g de sal
50 g de PANEO
500 cc de agua
150 g de azúcar
150 g de manteca
Preparación:
Incorporar todos los ingredientes en un bol. Amasar hasta obtener una masa suave y bien desarrollada. Dejar reposar 90 minutos y luego, dividir en bollos de 80 g. Perforar el bollo en el centro y hacer roscas. Fermentar hasta duplicar su tamaño. En una olla hervir agua para pasar los bagels unos segundos. Ponerlos en una asadera (se pueden espolvorear con semillas) y llevar al horno a 200°C durante 10 o 15 minutos.
¡Deliciosos!
