Baguette

Ingredientes:

1 kg de harina 000

20 g de sal

550 g de agua

½ cubito de paneo


Preparación:

En un bol colocar la harina y la sal. Mezclar con una cuchara que quede bien distribuido. Hacer un hueco en el medio y colocar el agua y la levadura. Mezclar hasta que se integren bien los ingredientes. Bajar a la mesada para amasar hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar 10 min y cortar piezas de 350 g.Armar baguettes de 30 cm de largo y colocar en una placa enmantecada. Fermentar hasta duplicar volumen. Realizar un corte poco profundo a lo largo de toda la pieza. Cocinar en horno medio (200°C aprox) durante 25 min.

¡A disfrutar!

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