小小的空間，擺滿了各式各樣的麵包。雖然沒有大麵包的氣勢，但利用不同的顏色和形狀，放在蛋糕櫃裡也就顯得精緻可愛。加上標示牌上面寫的「天然酵母、小麥」關鍵字，讓我每一款都好想吃吃看。
於是有點失心瘋的買了5種。
０１｜抹茶マロン ￥239
抹茶味很濃，搭配外面的糖粉，聞起來很舒服。外皮雖然看起來偏硬，但不會刮嘴，麵包體整體咀嚼起來口感也很好，濕潤柔軟。味道上有上面看到的甜栗子中和掉了抹茶本身的一些苦澀味。甜栗子不只在最上層有，麵包體裡面也吃得到，除了味道上的平衡之外，也為口感帶來一些層次。算是中規中矩的一個麵包。
０２｜アールグレト＆ホワイトチョコ ￥239
外皮有點脆脆的，像是有一層薄薄的糖霜一樣，也可能是白巧克力。裡面濕潤有彈性而柔軟。聞起來覺得應該是個鹹麵包，但吃起來有焦糖味、一點點水果的酸酸的味道，一點點鹹味，三種味道很平衡。大概是因為帶有酸氣的關係，吃起來很輕盈。咀嚼的同時隱約感覺嗅到肉桂跟香草的香氣。讓我很喜歡。
０３｜クロワッサン￥210
店員說，可頌是他們賣的最好的一樣產品，所以這次也拿了。但是這個可頌，外表並不晶亮，看起來比較偏乾、酥脆的口感，所以我對他並沒有很高的期待。但一湊近就覺得奶油味真的好香，咬下去也有驚人的蓬鬆感，味道上是屬於偏鹹的可頌，沒有吃到什麼甜味。但就如我所預想的，因為表面不油亮的關係，外層的口感很酥很乾，形成了跟內層的對比，對於習慣油潤感可頌的我不是那麼喜歡。另一點美中不足的地方是，咬到後面有一點油膩感，像是把麵包體裡頭的油都咀嚼出來了的感覺，讓後段的口感有些急轉直下。
０４｜いちち’’くの赤ワイン煮込みクリームチーズのクルミパン￥267
品名直譯的話就是紅酒燉草莓奶油乳酪核桃麵包。這一款我純粹是看他的外表買的。因為是店員幫我夾、幫我包裝的，所以我在拍照的時候才發現他未免也太硬了，甚至從紙袋裡要拿出來的時候都刮破了紙袋，讓我有不好的預感。果然，他真的非常的硬，上面尖尖的地方甚至讓我的上顎有點痛。整體而言核桃味很重，加上堅硬的麵包體，給人粗獷的感覺。麵包裹著起司，起司上頭是紅酒草莓。如果把上面的角角剝除，讓麵包跟餡料完美的合在一起吃的話，真的是滿香的。但總覺得這麼優雅的餡料，應該要跟柔軟一點的麵包體搭在一起才配呀！
０５｜スコーンサニド(フランボワースソース＆チーズクリム)￥315
這一款是司康加上覆盆子醬和起司奶油，雖然照片沒有拍到奶油的樣子。當時抵達麵包店的時候已經肚子很餓了，又在IG上看到有人拿這個拍照，最後結帳的時候忍不住加了這個。司康很鬆，質地上是乾的但口感不乾，可能是覆盆子醬跟起司給很多的關係吧！雖然他不在發酵的範圍內，但療癒了我飢餓的肚子跟甜點味蕾。
店裡除了麵包之外，也有販售咖啡，價格落在￥400–￥500。可惜沒有內用的空間，否則真的很想同時享用他們的店包跟咖啡呀！也可能是這樣的原因，所以看了幾組客人結帳，都沒看到有人有點飲料的。但生意真的很好呀！我站在路邊吃司康的時候，就又看到好幾組客人推門進去。就連我自己也好想再去幾次，把有興趣的品項都吃過一輪唷～
其他觀察
- 店裡雖然小小的，但是工作人員非常多，大概有5人左右吧。他們把挑選、拿取麵包的工作也收回自己做，不知道是不是因為這樣而需要增加人力。
- 麵包體型都頗小，雖然會促使大家忍不住買了很多不同款，可能相對地在製作、塑形、排放烘烤的時候也會增加一些時間跟人力成本吧。
- 對比於大型的麵包店，這間店給人的感覺真的非常好：採光好、裝潢擺設舒服、店員親切、麵包好吃、價位雖然稍微高一些些但還在可接受的範圍內。交通也很方便，就在鶴舞車站出來走5分鐘的距離。
店家資訊
SURIPU
052–263–3371
〒460–0012 名古屋市中区千代田2丁目16–20 安井ビル1階
去之前要注意定休日（週一、週二）唷，別像我第一次去的時候撲空了。
這系列文章，將以我覺得有趣的日本麵包店為主角，紀錄拜訪時所觀察到、所吃到的麵包的一些心得感受。不是美食家，也沒有立志成為吃貨網美，文字上的書寫跟排版上也或許不是特別好。寫下這些，只是希望能對自養酵母所製成的麵包有更多了解跟接觸。如果有相關專業的人士可以提供意見或是值得拜訪的店家，就太好了。
