[交換日記Part1] 荷蘭 - 阿姆斯特丹

結束了十天左右的巴黎跟倫敦行之後,回到馬斯垂克迎接兩天的Intro Day,第二天結束後又背著背包搭上開往Amsterdam Central的Intercity列車出發去阿姆斯特丹找同學。三個小時的車程顯得有點漫長,一方面對於即將探索一個新的城市感到興奮,另一方面又害怕因為特定緣故使得列車停駛被迫下車。
直到傍晚八點左右列車才緩緩開進阿姆斯特丹中央車站,一走出列車的瞬間立刻感覺到阿姆斯特丹變冷的趨勢,當下以為自己失溫、要感冒了,一邊顫抖著,一邊慌張地走出人群嘈雜的車站,想要趕快找到熟識的同學。相較於馬斯垂克,阿姆斯特丹是國際大城市,雖然人口只有80幾萬人而已,但一年來觀光的人數高達400萬人,因此阿姆斯特丹的市容並不整潔,這是我對於阿姆斯特丹的第一個印象。

至於第二個印象大概就是阿姆斯特丹到處都有的運河,曾經看過一篇形容阿姆斯特丹的文章說「因為有水,讓阿姆斯特丹增添了色彩。」同一條運河,在光影的變化之下,讓它時時刻刻能有著不同的樣貌。更多天的體驗之下,我想這跟阿姆斯特丹給我帶來的感覺很像,搭車十分鐘後可能就會看到不同於都市的景象,在舊教堂的轉角可能就會遇見一整排的紅燈區,在阿姆斯特丹讓我感受到很大的衝擊,不論是景緻上的不同或是文化上的不同,我想這都看得出荷蘭人對於不同事物保持著「多元、開放、包容」的態度。

阿姆斯特丹的景點不多,不像巴黎或倫敦的景點散布在城市的四周,也不像他們的景點如此世界有名,但我覺得阿姆斯特丹絕對是一個豐富多元有趣的一個城市。喜歡歷史景點可以參觀安妮之家、閣樓上的吾主博物館(有關新舊教的衝突);喜歡藝文相關可以參觀梵谷博物館、荷蘭國家博物館、林布蘭故居;喜歡風景可以搭車到近郊的贊丹風車村、羊角村、北海三漁村;喜歡現代一點的也可以參觀海尼根的體驗館。

嚴格來說北海漁村並不算是阿姆斯特丹市區內的景點,但因為它搭車只要35分鐘左右,加上一次可以玩到三個漁村,我覺得這是我這幾天最喜歡的景點!雖然這邊叫做北海漁村,但它其實沒有緊鄰北海,原本只是一個海灣的小漁村,但荷蘭政府在1932年蓋了一個北海大堤壩來避免水患,所以現在這邊看到的海並不是海,而是一個很大的人工湖。
沃倫丹跟阿姆斯特丹的關係有點像是台北市區跟淡水的關係,沃倫丹讓我覺得待在這邊很舒服,能在大街上買一盤炸海鮮走到堤防邊,吹著風看著湖景吃著炸物,也能就靜靜地躺在堤防的草地上吹著風、看著海鷗翱翔(如果餵它們吃東西的話,它們就會成群聚集到你旁邊…)

由於個人興趣跟時間的關係,在阿姆斯特丹只去了海尼根體驗博物館,原本以為它就只是一個舊酒廠,大概會跟宜蘭的金車威士忌酒廠一樣,但去了之後發覺這大概是我現在看過最喜歡的博物館了!(應該是因為我對名畫、雕塑沒有太大的感想吧)
在排隊進去之前,我一直在思考海尼根為何可以辦一個體驗博物館,如何吸引每天幾千人願意花18歐進到博物館體驗。軟性飲料全世界幾乎被可口可樂跟百事給壟斷,前者占了48.5%的市佔率,而後者占了20.9%的市占,可口可樂憑藉著獨特的配方成為軟性飲料的領導廠商。但啤酒市場就不一樣了,根據Statista的調查,啤酒的品牌價值排名第一的是百威(Budweiser),第二名是海尼根(Heineken),第三名是Bud Light(美國啤酒廠商)。很多人小時候還沒開始接觸啤酒的時候,可能多多少少都會聽過海尼根;我的室友不愛喝酒,但也有喝過海尼根的啤酒。因為這些原因,讓我開始好奇為什麼海尼根能成為世界上最有名的啤酒品牌。

從企業管理的角度切入來看這個博物館的話,海尼根是一個家族企業,家族企業的領導人的個人特質及風格將直接影響一家企業成功與否。我想很幸運地,海尼根從第一代Gerard Adriaan Heineken創立之後,開始研發如何將啤酒釀好,哪些原物料混和加熱會產生哪些化學作用使得口感更順口,到了第二代Henry Pierre Heineken則是專注於品質的管控,二下作管也教到優良的品質能提升一家企業的進入門檻,在品質穩定及大量出口之下讓海尼根逐漸成為一家國際企業。第三代Alfred Henry Heineken則專注於品牌形象的建立,現在海尼根的品牌調性都是奠基於當時他所設計的標誌、標語、欲傳達給消費者的理念。

一家能成功的企業絕非偶然,當然除了天時地利之外,更需要優秀領導者的帶領。(這句話好像是企管或組行課本裡會講的敘述…)如果領導者對於品質漠視,就算是領導廠商也有可能會遭受打擊(Samsung Note7爆炸案)。又或是不願意花資源去經營品牌形象,像是即使hTC、ASUS生產了很多不錯的產品,消費者還是不願意花錢買單。這次看完海尼根博物館之後算是學到蠻多東西,更了解一家企業如何將這些知識及理論落地執行,當然除了海尼根的歷史之外(不然顯得這間博物館很無趣的感覺),博物館裡也有很多炫砲的展示間,在展覽過程中也能喝到三杯免費的海尼根啤酒(歐洲酒吧一杯大概賣4歐左右,喝完3杯其實門票也算是回本了!)

最後,我真的很喜歡阿姆斯特丹!待了三天之後,我對於阿姆斯特丹有了完全不同於第一天的想法,這是一個我還想要再來的城市。裡面有自然風景、人文歷史、以及順應自然所因應出來的建物,阿姆斯特丹絕對是一個多元豐富且有趣的城市!
如果之後想要來阿姆斯特丹玩的話,這邊分享幾個有趣的小知識:
- 荷蘭的國旗是橫向的三色旗(有別於法國): 紅色代表勇氣,白色代表祝福及庇佑,藍色代表對祖國的忠誠
- 阿姆斯特丹的旗幟有三個「X」,一個是跟水有關(因為低地容易有水患),一個跟火有關(多木造建築擔心被火燒),而第三個是跟黑死病有關(當時歐洲盛行黑死病)。
- 在荷蘭腳踏車的路權是比汽車跟行人還大的,所以在路上遇到腳踏車要記得禮讓他們。有一度台北想要效法荷蘭打造自行車文化,但荷蘭具有完善的自行車網,以及騎腳踏車的騎士對於道路駕駛的規範有相當程度的了解,在變換車道或轉向前都會用手勢告知後方的來車自己的意圖。以前在台灣都只有在考駕照的題庫上看到這些手勢,還沒有看過路上有人比出這些手勢(就算有也很少…),但在荷蘭的街道上只要看到腳踏車要轉彎都會先比出手勢來告知後方來車,我想至少從能看出台灣如果要打造自行車文化還需要一段的教育及規劃。
