Hầu hết cá và động vật có vỏ là an toàn để ăn trong thời kỳ mang thai, với điều kiện là bạn nấu chúng đúng cách . Trên thực tế, nhiều con cá có lợi ích sức khoẻ quan trọng đối với bạn và con bạn, vì vậy bạn nên bao gồm chúng trong chế độ ăn uống của bạn nếu bạn có thể.
Nhưng các chuyên gia y tế khuyên bạn nên tránh một số cá và hải sản trong thời kỳ mang thai vì họ có nguy cơ cao nhiễm bẩn ký sinh, vi trùng hoặc chất độc.

Hình minh họa: Bà bầu ăn nhiều hải sản là có lợi cho sức khỏe không?
Hải sản hun khói
Bao gồm cá hồi hun khói Thịt hun khói, bao gồm cá hồi hun khói và cá hồi, có thể bị nhiễm vi khuẩn listeria. Khi bạn đang mang thai, bạn có nguy cơ cao bị nhiễm listeria ( listeriosis ), có thể rất có hại cho em bé của bạn.
Vì vậy, tránh cá hồi hun khói và xà lách hun khói hun khói, Trừ khi thức ăn hun khói đã được nấu chín cho đến khi đường ống nóng và bạn ăn nó rất sớm sau đó.
Tôm đã nấu chín
Tôm nấu sẵn cũng có thể bị nhiễm vi khuẩn listeria. Vì vậy, tránh xa tôm sú, cocktail tôm và bánh sandwich tôm. Nấu chín tôm đã nấu chín đến ít nhất 63 độ và ăn chúng ngay sau khi làm cho chúng an toàn.
Hải sản tươi sống
Tránh hải sản tươi sống, bao gồm cả sushi , sashimi, sò biển và các loài hải sản có vỏ khác. Bất kỳ loại hải sản tươi sống nào cũng có nguy cơ rủi ro khi nó sống vì nó có thể chứa ký sinh trùng như sán dây. Tapeworms có thể làm cho bạn bị bệnh và sap cơ thể của bạn của chất dinh dưỡng mà bạn và con của bạn cần.
Hải sản tươi cũng có xu hướng chứa nhiều vi khuẩn và vi khuẩn hơn cá và hải sản nấu chín, Khiến bạn có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm hoặc bệnh listeriosis . Ngộ độc thực phẩm từ cá sống sẽ không làm hại con của bạn, nhưng nó có thể khiến bạn cảm thấy không khỏe. Listeriosis có thể gây sẩy thai.
Nếu bạn đang ăn ngoài trời , hãy yêu cầu cá và động vật có vỏ của bạn được nấu chín kỹ. Điều này đặc biệt quan trọng trong các nhà hàng Nhật Bản, vì chúng thường đánh cá ở ngoài, sau đó phục vụ nó rất hiếm.
Thực phẩm sushi từ các nhà hàng và cửa hàng thường được trưng bày ở nhiệt độ phòng, cho phép listeria nhân nhanh chóng, ngay cả khi sushi không chứa hải sản sống. Cũng có nguy cơ listeria đối với các thành phần hải sản tươi làm nhiễm chéo các thành phần khác trong quá trình xử lý thực phẩm. Nếu bạn cần một sửa chữa sushi, hãy thử làm một số ở nhà, và điền nó với rau, cá nấu chín, cá ngừ đóng hộp hoặc thịt nấu chín để thay thế.
Cá có hàm lượng thuỷ ngân cao
Thủy ngân là một chất hóa học tự nhiên có thể tích tụ trong chuỗi thức ăn đại dương. Tất cả cá đều chứa một ít thủy ngân, nhưng cá lớn ở đầu chuỗi thức ăn có mức độ cao hơn. Nấu ăn, đóng băng hoặc đóng hộp cá không làm giảm hàm lượng thủy ngân của nó.

Hình minh họa 2: Cá có hàm lượng thủy ngân cao
Mức thủy ngân ở cá Úc và cá hoang dã từ các vùng nước quanh Úc sẽ không làm hại bạn, nhưng quá nhiều có thể gây hại cho hệ thần kinh đang phát triển của bé. Vì vậy, bạn cần phải cẩn thận về những con cá bạn ăn trong thời kỳ mang thai.
Nếu bạn ăn cá sau đây, bạn chỉ nên cho ăn một lần (150 gram) mỗi hai tuần và tránh ăn cá khác trong hai tuần đó:
Cá mập
Marlin
Cá kiếm (broadbill)
Nếu bạn ăn các loại cá sau đây, bạn chỉ nên cho ăn một lần (150 gram) mỗi tuần và sau đó tránh ăn các loại cá khác trong tuần đó:
Xà lách màu cam (cá ngâm nước biển)
Cá mèo
Bạn có thể ăn các loại cá khác có mức thủy ngân thấp hai hoặc ba lần một tuần, bao gồm:
Tất cả tôm, tôm hùm và bọ
Mực và bạch tuộc
Cá hồng
Cá hồi và cá hồi
Vạn tuế
Whiting
cá cơm
Cá mập
Cá da trơn
Lưỡi lê
Nếu bạn muốn ăn cá có nhiều axit béo omega-3, hãy thử những loại cá không có chất thủy ngân cao:
Mackeral
Kho bạc
Cá hồi atlantic
Cá hồi hộp và cá ngừ
Cá hồi và cá ngừ tươi Úc và cá hoang dã
Cá rồng
Sardines
Khi bạn nấu cá và hải sản ở nhà, hãy làm theo hướng dẫn dưới đây để đảm bảo an toàn khi ăn:
Nếu bạn nấu cá nguyên con hoặc phi lê, hãy kiểm tra xem chúng có được nấu bằng cách trượt một điểm dao sắc bén vào thịt và kéo thịt sang một bên. Thịt phải không đục, với vảy bắt đầu tách ra. Khi bạn lấy cá ra khỏi lò nướng, hoặc tắt bếp ra, để cho cá đứng 3–4 phút để nấu xong.
Tôm và tôm hùm chuyển sang màu đỏ khi nấu, thịt trở nên trắng. Sò điệp xuất hiện màu trắng nhạt hoặc đục và chắc.
Đối với trai, trai và trai, hãy theo dõi thời điểm mà vỏ của chúng mở ra, điều này cho thấy chúng đã được thực hiện xong. Vứt bỏ bất cứ thứ gì còn lại sau khi nấu.
Khi hải sản vi sóng, hãy kiểm tra vài điểm để đảm bảo rằng nó được nấu đúng cách trong suốt.
Bạn có thể sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra xem hải sản của bạn đã đạt đến nhiệt độ ít nhất là 63 độ C. Sau đó, bạn sẽ biết chắc chắn rằng nó đã được nấu và sẵn sàng để ăn làm như thế sẽ đảm bảo chế độ dinh dưỡng bà bầu vì trong giai đoạn mang thai sức khỏe bà bầu cực kì nhạy cảm, sức đề kháng của bà bầu rất thấp nên bà bầu cần chú ý thêm nhé.
nguồn: http://dinhduongbabau68.com/hai-san-co-tot-cho-suc-khoe-ba-bau-khong/
