DirkBeckmanninWie ich lerne zu kochen!Tomaten Risotto mit Oliven und MozzarellaDie Vorbereitung Schneiden Sie die Zwiebeln oder Schalotten klein. Wenn Sie dabei die Zunge herausstrecken, reizt der Saft Ihre Augen…Dec 30, 2017Dec 30, 2017
DirkBeckmanninWie ich lerne zu kochen!Wildschwein Keule mit ApfelrotkohlDer Freund vom Jäger bringt das Schwein. Direkt aus dem Wald, zerlegt. Ich bekomme zwei Vorderläufe und einen Schinken — und…Dec 28, 2017Dec 28, 2017
DirkBeckmanninWie ich lerne zu kochen!Risotto mit Grünkohl, Birne, FlusskrebsWer dieses Video noch nicht kennt, versteht sowieso nicht viel vom Leben. Alle anderen wissen: im Norden ist Grünkohlzeit. Und nein, dass…Nov 20, 2015Nov 20, 2015
DirkBeckmanninWie ich lerne zu kochen!Birnen Risotto mit Bio-Paprika-HühnchenManchmal funktioniert es einfach. Zwei Schalotten, gleichmäßig gehakte Knoblauchzehe anbraten, 150g Carnaroli-Reis mit anschwitzen und dann…Aug 14, 2015Aug 14, 2015
DirkBeckmanninWie ich lerne zu kochen!Minimal PomodoroEs soll in Italien die perfekte Tomatensauce geben. Napoletana heisst die. In der Süddeutschen gibt es dazu einen ganzen Artikel. Und ich…Aug 12, 2015Aug 12, 2015