Nguồn gốc Tảo xoắn Spirulina

Tảo xoắn Spirulina có nguồn gốc như thế nào, bạn có thấy tò mò về điều đó không ?

Tảo spirulina hay còn gọi là Tảo xoắn là loại tảo chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng được tiến sĩ Clement người Pháp tình cờ phát hiện vào những năm 1960 tại đến hồ Tchad ở Trung Phi. Tảo Spirulina đã được nghiên cứu từ nhiều năm nay và các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rất nhiều đặc tính ưu việt và giá trị dinh dưỡng cao của loài Tảo này.

– Hàm lượng protein trong Tảo xoắn Spirulina thuộc vào loại cao nhất trong các thực phẩm hiện nay, 56%-77% trọng lượng khô, cao hơn 3 lần thịt bò, cao hơn 2 lần trong đậu tương…

– Hàm lượng vitamin rất cao. Cứ 1 kg tảo xoắn Spirulina chứa 55 mg vitamin B1, 40 mg vitamin B2, 3 mg vitamin B6, 2 mg vitamin B12, 113 mg vitamin PP, 190 mg vitamin E, 4.000 mg caroten trong đó β-Caroten khoảng 1700 mg (tăng thêm 1000% so với cà rốt), 0,5 mg axít folic,inosit khoảng 500–1.000 mg..

– Hàm lượng khoáng chất có thể thay đổi theo điều kiện nuôi trồng, thông thường sắt là 580–646 mg/kg(tăng thêm 5.000% so với rau chân vịt), mangan là 23–25 mg/kg, Mg là 2.915–3.811/kg, selen là 0,4 mg/kg, canxi, kali, phốtpho đều khoảng là 1.000–3.000 mg/kg hoặc cao hơn (hàm lượng canxi tăng hơn sữa 500%).

– Phần lớn chất béo trong Spirulina là axít béo không no, trong đó axít linoleic 13.784 mg/kg, γ-linoleic 11.980 mg/kg. Đây là điều hiếm thấy trong các thực phẩm tự nhiên khác

– Hàm lượng cacbon hydrat khoảng 16,5%, hiện nay đã có những thông tin dùng glucoza chiết xuất từ tảo Spirulina để tiến hành những nghiên cứu chống ung thư

Like what you read? Give dothamcntt a round of applause.

From a quick cheer to a standing ovation, clap to show how much you enjoyed this story.