Текущая ситуация

Сейчас в мире наблюдается рост потребления кофе, особенно в развивающихся странах (в основном, за счет роста внутреннего потребления). К примеру, по прогнозам, рост рынка кофе в Объединенных Арабских Эмиратах в течение следующих четырех лет превысит показатель в 30%. Если учесть, что потребление в мире будет расти такими же темпами, то до 2030 года глобальное потребление кофе увеличится до 200 миллионов мешков, что с учетом кризиса производства приведет к неизбежному повышению цен в будущем.

Пока же мы наблюдаем падение цен на кофе на фоне профицита: по прогнозам, мировое производство кофе в 2015–16 гг. шестой год подряд превысит его спрос на рынках. Кроме того, в январе 2016 года кофейные фьючерсы упали до самого низкого показателя за два года на фоне прогнозов о расширении производства кофе в Бразилии, Колумбии, Гондурасе и Перу.

Ранее мы указывали, что экономическая ситуация в Бразилии, крупнейшей стране-производителе кофе, непосредственно влияет на рынок кофе. Сейчас она остается сложной: с 2010 года, когда темп роста ВВП составлял около 10% в год, экономика испытывает замедление. В этом году МВФ прогнозирует спад экономики Бразилии на 3,5%, что на 0,3% меньше, чем в 2015. Для справки: спад в Бразилии продолжается уже несколько кварталов подряд, что является самым длительным периодом рецессии с 1996 года.

Кроме того, государственный долг Бразилии по итогам 2015 года достиг рекордных 66,2% от национального ВВП. Причиной такой сложной экономической ситуации является снижение сырьевых цен в мире, политическая нестабильность и сокращающийся из-за обесценивания реала внутренний спрос.

Также следует сказать о том, что глобальное потепление и изменение в климате ведут к тому, что фермеры в регионах, где находятся кофейные плантации, несут огромные убытки. Качество и количество урожая сокращается. Последствия этих проблем могут вскоре проявиться и в местных кофейнях.

По данным исследования Международного центра тропического сельского хозяйства стало известно, что если фермеры не адаптируются к климатическим изменениям, то это поставит под угрозу четверть бразильского выпуска, а также приведет к потенциальным потерям производителей кофе в Никарагуа, Эль Сальвадоре и Мексике. Согласно отчету, производственные площади должны передвинуться из Центральной Америки в сторону Азиатского тихоокеанского региона или Восточной Африки, где урожаи могут быть более высокими. Что и происходит — сейчас фермеры Центральной Америки (в частности, Никарагуа) стали переключаться на производство какао, которое имеет историческую значимость для региона. Дополнительным стимулом к такому переходу служат высокие цены на какао.

В связи с глобальным потеплением актуальным становится поиск ответа на вопрос: каким образом можно добиться бесперебойных поставок, которые не зависят от погодных условий и урожаев?

Решение данной проблемы прежде всего упирается в изысканность человеческого вкуса. Большинство предпочитают более ароматную арабику, нежели более крепкую и горькую робусту.
Это доказывает и статистика — примерно 70% выпиваемого в мире кофе приходится на арабику, благодаря ее тонкому аромату. За этот аромат арабике приходится платить недостатком физической выносливости: этот сорт больше всего страдают от роста температуры, в то время как разнообразие робусты является более устойчивым.

На данный момент деревья арабики с трудом справляются с новой, непредсказуемой погодой, вызванной глобальным потеплением.
К примеру, в Мексике растущие температуры вызывают более сильные дожди, не позволяющие деревьям завязать плоды.
В других же районах мира существует прямо противоположная проблема: засуха. К тому же в жарком климате хорошо размножаются враги кофейного дерева — минирующие мушки, кофейные жуки, мучнистые червецы и грибы-возбудители листовой ржавчины.

Для справки: в результате недавней эпидемии листовой ржавчины в 2013 году в Центральной Америке урожай упал на 20% — и с дальнейшим потеплением такие случаи могут учащаться.