Введение

Сахар — товар первой необходимости. Он служит производственной базой для:

• Производства алкогольной продукции;
• Производствалекарственнойпродукции;
• Производства топлива(наосновеэтанола);
• Производствакондитерскойпродукции;
• Производства пластмасс.

Существует несколько разновидностей сахара в мире. Основные способы производства — выращивание сахарной свеклы и выращивание сахарного тростника.

Также сахар делится на сахар в сыром виде (raw sugar) и сахар в рафинированном виде (refined sugar).
Данное деление используется для классификации основных фьючерсных контрактов на сахар. На мировых площадках торгуется множество контрактов на сахар. Однако существует 3 наиболее известных и торгуемых контракта.
Их краткое описание представлено в таблице 1.

Также различные контракты на сахар торгуются в Бразилии на Brazilian Mercantile and Futures Exchange, в Индии на Multi Commodity Exchange, в Пакистане на Pakistan Mercantile Exchange, в Китае на Zhengzhou Commodity Exchange (CZCE), в Японии на Kansai Commodities Exchange (KEX).