Вывод
--
На основании данных по темпам мировых климатических изменений аналитики прогнозируют, что площади, пригодные для выращивания арабики, к 2050 году могут сократиться наполовину.
Причем сильно пострадают регионы с давними традициями выращивания кофе: Вьетнам, Индия и большая часть Центральной Америки. Фермеры уже пытаются приспособиться к температурным изменениям — с каждым разом они все больше поднимаются в горы или же переходят на производство какао.
Кроме того, сейчас ведется активная работа над совершенствованием методов выращивания кофе, которые помогут сохранить урожай.
К примеру, в качестве одного из вариантов предлагается прививать ростки арабики к корням деревьев робусты, получая таким образом устойчивый к засухе гибрид, сохраняющий нужный аромат.
Ведутся исследования и в области селекции — специалисты надеются вырастить сорт, объединяющий в себе лучшие качества робусты и арабики. Пока не известно, когда удастся получить эти новые сорта.
От того, насколько быстро будет найден ответ на этот вопрос, зависит благополучие фермеров и других участников кофейной производственной цепочки — по одному из подсчетов, таких людей в мире по меньшей мере 25 млн.
Кроме того, от результатов этих исследований зависит баланс на рынке кофе: пока что в долгосрочной перспективе на рынке ожидается дефицит в виду погодных катаклизмов, однако новые сорта черного напитка или выведение гибрида сортов арабики и робусты могут его устранить.
