Производство сахара

В 2015/2016 маркетинговом году снова ожидается падение производства сахара, в этот раз на 3 млн. тонн.
Сокращение произойдет за счет Бразилии (-0,95 млн тонн), Индии (-1,7 млн тонн), ЕС (-0,65 млн тонн) и Украины (-0,7 млн тонн).
Такое сильное падение не способен компенсировать прирост в Австралии (+0,3 млн тонн), Турции (+0,25 млн тонн) и России (+0,35 млн тонн).

Основные производители: Бразилия (20% мирового производства сахара), Индия (20%) и ЕС (9%). Также крупными производителями являются Тайланд, Китай, США, Мексика, Пакистан, Австралия и Россия. Совокупная доля этих стран в мировом объеме производства сахара составляет 76%. При этом Бразилия постепенно снижает свою долю производства, в то время как Индия ее наращивает.

Основным экспортером сахара является Бразилия (43,4%). В связи с этим от результатов ее посевной кампании во многом зависит динамика и структура мирового экспорта.

Противовес заключается в том, что большинство сахарного тростника в Бразилии (59%) используется для производства этанола, и многие заводы в стране имеют мощности для производства как сахара, так и этанола. Бразилия является единственным экспортёром, который может переключать 5–10% своих мощностей либо на переработку сахара, либо на переработку этанола в течение года, отвечая на изменения в уровне рентабельности между двумя продуктами конечного использования. В зависимости от волатильности рынков сахара и этанола, Бразилия определяет масштабы производства и экспорта обоих товаров.

Таким образом, можно сделать вывод, что мировые цены на сахар очень сильно зависят от макроэкономической ситуации в Бразилии. Второй страной по объемам экспорта сахара в мире является Таиланд (16%). 3-е место по доле в экспорте занимает Австралия (6,7%). Получается, что на вышеперечисленные страны приходится около 66% всего мирового экспорта сахара.

Однако данные страны не всегда были лидерами в мировом экспорте, так как раньше более сильным было влияние Кубы, которая с 1990/1991 г. обеспечивала более 20% от всего экспорта в мире. Основной причиной того, что Куба потеряла свои позиции, является распад СССР в 1991 году, который был ключевым импортером сахара из Кубы. Также важными причинами являются экономическое эмбарго со стороны США и использование устаревшей технологии производства сахара. В настоящее время большая часть сахара с Кубы экспортируется в Китай.