Cách làm bánh trung thu nhân chocolate độc đáo

Mùa trung thu đã gần tới rồi các bạn ơi. Còn chờ gì nữa mà không nhanh nhanh qua mua đồ về làm bánh trung thu nào. Cách làm bánh trung thu vừa ngon vừa ý nghĩa đó nha. Bên cạnh các dòng bánh truyền thống quen thuộc thì hiện nay các dòng bánh trung thu hiện đại cũng được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay Tam Su Gia Dinh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nhân chocolate rum nho — một loại nhân cực độc đáo và lạ miệng dành cho mùa trung thu năm nay nha.

Nguyên liệu

• 75 gram nho khô
• 20–30 ml rượu Rum (có thể thay bằng một loại rượu mạnh khác tùy thích)
• 100 gram đậu đỏ khô (hoặc đậu xanh đã cà vỏ)
• 200–300 ml nước sôi
• 40 gram đường
• 20 ml cafe đậm đặc — nóng
• 8–10 gram bột cacao
• 35 gram dầu ăn

Cách làm

• Bước 1: Trộn nho khô với rượu Rum, ngâm trong khoảng 8h đến khi nho ngấm rượu và nở mềm.
• Bước 2: Rửa sạch đậu, ngâm với 150 ml nước nóng. Nếu là đậu đỏ nên ngâm qua đêm để đậu mềm.
• Bước 3: Cho thêm nước và đường, nấu hoặc ninh trong nồi áp suất tới khi đậu mềm nhừ. Xay với nhiều nước để đậu thật nhuyễn, lọc qua rây. Nếu là đậu đỏ, cần bỏ xác vỏ đậu.
• Bước 4: Cho đậu xay vào chảo. Hòa tan bột cacao trong cafe nóng. Cho hỗn hợp này vào hòa tan cùng đậu.
• Bước 5: Bắt đầu sên ở lửa vừa. Chia dầu ăn làm 2–3 phần, cho từng phần vào chảo, quấy cho hòa quyện rồi cho phần tiếp theo.
• Bước 6: Sau khi cho hết dầu ăn, nhân vẫn còn lỏng. Lúc này đổ phần nho ngâm rượu vào, tiếp tục sên đến khi nhân quyện thành một khối khô, mềm, dẻo, bóng.

Đợi nhân nguội là có thể đóng bánh rồi. Hương chocolate ngọt ngào quyện với rum thơm lừng cực ngon luôn nha. Thổi một luồng gió mới vô cùng độc đáo vào món bánh truyền thống với cách làm bánh trung thu nhân chocolate rum nho này nào các bạn ơi.